Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 420 | kalorier |
| 38g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 420 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 38g | 49% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 10g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hvitløksdypsausoppskriften er kjent som en mojitosaus eller mojo de ajo (hvitløkssaus) og er den anbefalte dyppesausen som serveres sammen med en latin-karibisk snack som kalles tostones (to-stekte grønne planeter ) eller arañitas (strimlet grønt planeterpregner )).
De fleste er kjent med den kubanske drinken kjent som en mojito (som kommer fra det spanske ordet mojado som betyr "vått"), en klassisk highball laget med mynte, rom, sukkervarer, kalk og klubbbrus.
Men denne mojito brukes i Puerto Rico og Cuba som et krydder for planteinflis og fritters. Det brukes også til å smake stekt eller kokt yuca (cassava) eller som en marinade for svinekjøtt.
ingredienser
- 1 kopp olivenolje (varmet)
- 1 hvitløkhode (skrellet, knust og finhakket)
- 1 liten løk (fint terninger)
- 3 ss koriander (finhakket)
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss limesaft
- Salt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Til en blander eller matprosessor, tilsett olivenolje, hvitløk, løk, koriander, sitronsaft, limesaft og salt.
Granen
Prosess til alle ingrediensene er innarbeidet og hvitløken og løken er grundig nedbrutt.
Granen
Overfør til en ikke-reaktiv skål (en ikke-reaktiv skål er laget av et materiale som ikke reagerer kjemisk med sitronsyrene i sitronen og kalk som rustfritt stål, glass eller keramikk). Dekk til og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
Granen
Server med plantetips eller fritters.
Granen
Nyt!
Andre klassiske latin / karibiske sauser
Hjemmelaget hot pepper saus, vanligvis laget med Scotch panseret paprika, kan du finne i de fleste karibiske øyer hjem som kan satay peanøttsaus som gjør den asiatiske versjonen på hodet ved å tilsette rykke smaker. Det er flott med grillspyd med grillede reker, kylling og svin.
Krydret kyllingsaus med et snev av rykkaromaer er en annen populær saus som tilfører et kraftig spark til grillet kylling, svinekjøtt og sjømat. Hvis serrano paprika er for krydret, kan en mildere jalapeno brukes i stedet.
Sofrito med culantro blir ofte referert til som en saus, men den ligner mer på en fransk mirepoix og er grunnlaget for mange Latin-Karibiske retter, selv om den kan brukes som en krydder, og kvalifiserer den som en slags saus.
Oppskriftstagger:
- saus
- forrett
- caribbean
- piknik
