Granen
- Totalt: 6 timer 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 6 timer og 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 516 | kalorier |
| 17g | fett |
| 50g | karbohydrater |
| 42g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 516 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 6g | 31% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostholdsfibre 14g | 51% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 170 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Svarte bønner, storfekjøtt, pølse, grønnsaker og krydder gjør denne meksikansk-inspirerte chilen til et vakkert alternativ for en familiemiddag eller potluck-samling på en kald vinterdag. Varm opp med chilipulveret, grill krydder og spisskummen og få en solid og sunn proteinfylt servering takket være storfekjøttet og pølsa.
Lag denne oppskriften til din egen og juster den til dine preferanser ved å bytte ut hermetiske sorte bønner med Pinto-bønner, små røde bønner eller nyre-bønner - til og med garbanzoer vil fungere utmerket takket være deres faste bitt. Tilsett ekstra jalapeno-paprika for en varmere versjon, eller bruk en mildere chile, som poblano, bananvoks eller Anaheim-paprika, hvis du ikke liker eller ikke takler krydret mat.
Server denne chilien med nybakt maisbrød, kjeks eller crusty rundstykker. Eller varm opp gul mais tortillas og server den med pico de gallo og skivet avokado.
ingredienser
- 1 1/2 pund malt biff (85% magert)
- 1 kopp løk (hakket)
- 8 gram røkt pølse (andouille, kyllingpølse eller chorizo)
- 1 rød paprika (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (4-unse) kan milde grønne chilipepper
- 2 til 3 ss terninger jalapeño paprika (eller etter smak)
- 2 (14, 5 ounce) bokser terninger med terningkast (eller ildstekte tomater, ikke-renset)
- 1 (8-unse) tomatsaus
- 1 (15 ounce) kan svarte bønner (dreneres og skylles)
- 1 ts grill krydder (for storfekjøtt, eller krydret salt)
- 2 til 3 ss chilipulver
- 1/2 ts spisskummen
- 1/4 ts svart pepper (malt)
- 1 ts salt (eller etter smak)
- Pynt: Frisk koriander
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
I en stor stekepanne eller stekepanne, brun bakken med den hakkede løken til kjøttet ikke lenger er rosa ved bruk av middels varme. Rør ofte.
Granen
Terning av den røkte pølsa og tilsett den til brunet malt biff sammen med hvitløk og paprika. Fortsett å koke i omtrent 3 til 4 minutter, mens du rører ofte.
Granen
Overfør kjøtt- og grønnsaksblandingen til sakte komfyren.
Granen
Tilsett milde chilipepper, jalapeno paprika, tomater, tomatsaus, svarte bønner og krydder. Bland godt.
Granen
Dekk til sakte komfyren og stek på LAV i omtrent 6 til 8 timer. Eller kok chilien på HØY i omtrent 3 timer.
Granen
Pynt hver bolle med fersk koriander, hvis du bruker, server og nyt!
Chili hele året.
Chili fryser vakkert; her er noen tips for hvordan du fryser den for best resultat:
- Lag en dobbel sats og frys en til et fremtidig måltid ved bruk av en-porsjonsbeholdere eller fryseposer. Hvis du er sikker på at du kommer til å bruke alle porsjonene på en gang, kan du bruke en solid frysepose, forsegle og flate posen slik at den fryser horisontalt med mindre plass. Når den er frosset kan du plassere posen stående. Sørg for å merke chilien med datoen den ble laget og en "best by" -dato på 6 måneder senere.
Variasjoner og substitusjoner
Denne biffchilien er veldig tilgivende og kan endres etter din smak. Her er våre foreslåtte varianter:
- Hvis du vil bruke mindre storfekjøtt, kan du utelate 1/3 av det og legge til en annen boks med bønner (drenert og skylt). Bytt ut den røkt pølse med fersk chorizo, italiensk pølse eller en annen krydret fersk pølse blanding. Brun pølsen i stekepannen sammen med malt biff. Serran paprika kan erstatte jalapeno-paprikaen, men hvis du slipper den krydret chilien helt, vil det ikke endre et smakfullt sluttprodukt. Legg alle bønner, og gjør dette til en biff-chili. Server over tortillachips, topp med strimlet ost, rømme, terningen avokado og fersk salsa, og server den som nachos. Eller server over brun ris med en sidesalat.
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- amerikansk
- falle
