Diana Rattray
- Totalt: 7 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Denne fuktige hvitløksstekte kyllingen kokes i sakte komfyren, for et enkelt, nesten håndfritt måltid. En liten kylling er best, og den bør startes på den høye innstillingen, til å begynne med for å bringe sakte komfyren opp på temperaturen.
Server kyllingen som hovedrett med grønnsaker, eller bruk det kokte kyllingkjøttet i smørbrød, salater, gryteretter eller supper.
ingredienser
- 1 (4 pund) liten stekekylling
- Kosher salt
- Svart pepper (nykvernet)
- Søt paprika
- 4 middels hvitløksfedd (hakket)
- 1 pinne / 4 gram smør (kutt i små biter)
- 1/2 kopp kyllingbuljong
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Fordel halvparten av hvitløken i hulrommet og fordel resten på utsiden av fuglen.
Legg kyllingen i sakte komfyren og legg et par klapp smør på toppen av kyllingbrystene eller stikk dem under huden.
Dryss kyllingen, innvendig og utvendig, med kosher salt, nykvernet svart pepper og paprika.
Tilsett det gjenværende smøret og kyllingbuljongen i gryten.
Dekk til og stek på høyt i 1 time. Reduser til lavt og la koke i 5 til 7 timer lenger, til det er mørt og saftene er klare.
Server hvitløkssmørsausen sammen med kyllingen.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Hvis ønskelig, tilsett en fjerdedelt løk i hulrommet sammen med ikke-skrellet sitron eller appelsinkiler og kvist urter. Rosmarin, persille kvist, timian, salvie eller gressløk er alle gode valg for aromatiske urter. Sett inn en god kreolsk eller Cajun krydder for salt, pepper og paprika. Dryss den lett over hele og i fuglens hulrom. Bruk en oppskåret kylling i oppskriften i stedet for en hel fugl.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- sakte kylling med hvitløkskylling
- hovedrett
- amerikansk
