Molly Watson
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Enkel steames blomkål er en velsmakende godbit med bare et dryss salt, i vår bok. Men variasjon er livets krydder, og selv om mange mennesker vil velge å dryse dampet blomkål i masser av kremet ostesaus (og vi har ikke skyld på dem en bit - det er et deilig valg), kan litt pesto løfte blomkålen til deilig nye høyder.
Vi liker å bruke hjemmelaget pesto, siden det bare surrer opp fersk basilikum, hvitløk, pinjekjerner, sitronsaft, parmesanost og olivenolje til en lysegrønn pasta (lag og frys store partier av tingene når basilikum er i sesongen for å få gjennom doldrums av å spise lokalt når vinteren kommer). Og mens de hjemmelagde tingene er strålende, fungerer et kjøpt utvalg av kvalitet som kjøpes i butikken, også - legg det gjerne til med mer salt eller sitronsaft eller parmesanost for en ekstra smak av smaken.
ingredienser
- 1 hode blomkål
- 1/2 kopp pesto (hjemmelaget hvis du vil)
- Valgfritt: parmesanost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trim blomkålen. Beskjær av og kast bladene (eller lagre dem til å koke opp i en omrøring, som du bruker kål). Skjær ut kjernen. (Mange vil velge å kaste kjernen, men det er ingen grunn til ikke å hogge den i biter av bitestørrelse og ta den med i blandingen.) Skjær resten av hodet i blomster. Vi liker å holde dem mer eller mindre bite-sized for jevn matlaging og lett å spise, men størrelsen er helt opp til deg.
Damp blomkålen til den er mør. (Mange vil velge å dampe blomkålen i en mikrobølgeovn, noe som er et helt fint alternativ - legg blomkålen i en mikrobølgesikker bolle med en liten bit vann i bunnen av beholderen, dekk og mikrobølgeovn på høyt i 30 - andre trinn til blomkålen er mør omtrent 3 minutter.) For best og jevneste struktur, legg blomkålbitene i en dampkurv over ekte kokende vann, dekk til og damp til blomkålen er så mør som du vil, 5 til 8 minutter for helt møre stykker.
Overfør blomkålen til en serveringsskål. Topp den med pestoen etter smak. Du kan servere den som avbildet, med pestoen dukket over blomkålen for en mer dramatisk presentasjon. For den beste smaken, kast den fremdeles varme dampede blomkålen med pestoen for å belegge den grundig.
Når du er klar, topp med finrevnet parmesanost, hvis du vil, for mer smak og nydelig presentasjon.
Serveres varmt, varmt eller ved romtemperatur. Nyt!
Oppskriftstagger:
- blomkål
- forrett
- amerikansk
- falle
