Grilled Cheese Social
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 2 smørbrød (serverer 2)
Denne robuste og smaksrike karry-kyllingsalatsandwich er laget med en blanding av gresk yoghurt og majones, så den har en mye lettere smak med flere helsemessige fordeler enn din typiske kaloripakkede kyllingsalat. Gresk yoghurt gir ikke bare en fin tangbit, men den er også full av probiotika og levende kulturer som hjelper fordøyelsen og fremskynder stoffskiftet.
Vi anbefaler å bruke denne karri-kyllingsalaten som en sandwich-oppskrift mellom to ristede skiver av en gresskarbagel (for et snev av sødme), en duskregn sriracha (for varme), noen få agurker (til knase, og til slutt, en håndfull grønnkål forlater (for ekstra helsemessige fordeler), men bruk det gjerne på hvilket fartøy du steller!
ingredienser
- For den karrige kyllingsalaten:
- 1, 5 kopper posjert kylling, strimlet
- 2 ss. vanlig gresk yoghurt
- 2 ss. majones
- 1 ts. karri
- 1 ts. gurkemeie
- 1/2 ingefærpulver
- 2 ts. honning
- saften av 1/2 lime
- 1 ts. sriracha
- 3 ss. cashewnøtter (kokosnøtt glaserte er best!)
- 2 ss. tørkede tranebær
- 1 ts. hakket mynte
- 1 ts. hakket grønn løk
- 1 ts. hakket koriander
- 1 liten gulrot, revet
- 1 ts. rødløk, revet
- For hver av smørbrødene:
- 1 gresskar (eller vanlig) bagel, ristet
- 1/4 kopp karri kyllingsalat
- ca 6 agurkskiver
- en liten håndfull baby grønnkål
- mer sriracha på smak
Trinn for å gjøre det
Kyllingsalaten
Bland en gresk yoghurt, mayo, karri, gurkemeie, ingefær, honning, Sriracha og limejuice i en middels stor bolle.
Tilsett kylling, cashewnøtter, tyttebær, mynte, grønn løk, koriander, gulrot og løk. Rør rundt og la sitte i minst 30 minutter før servering.
Kyllingesandwich
Toast bagel og legg agurk til den nederste halvdelen av smørbrødet. Tilsett deretter halvparten av kyllingsalaten og en håndfull baby grønnkål. Sprut på mer Sriracha hvis du er inne på det og server!
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- lunsj
- amerikansk
- vår
