Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 7 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 1 svinestek (8 porsjoner)
Honningssennep, løk og hvitløk krydder en benfri svinekjøtt som blir stekt til perfeksjon når den sakte koker i sakte komfyren din. Hvis du vil bruke mer enn fem ingredienser i denne enkle oppskriften på honningssennep, svinestek, kan du legge til baby gulrøtter eller noen tykke skiver, skrellede epler sammen med løk og hvitløk.
Crockpot eller sakte komfyr er en fin måte å tilberede steker på. Kjøttet braises bokstavelig talt mens det koker, noe som gjør det veldig mørt og saftig. Det absorberer virkelig smakene til de andre matvarene du tilbereder den med. Svinekjøttet skiver vakkert og er deilig med den krydret og salte sausen.
En rullet benfri svinestek kan være laget av mer enn ett stykke kjøtt. De rulles sammen og bindes med slakterstreng. Hvis det er et lag med fett på steken, kan du trimme det av. Det fettet hjelper til med å beskytte steken i ovnen og holder den fuktig, men i crockpot vil den bare smelte og sausen blir fet. Og ikke forveksle svinekjøtt med indrefilet av svin! En lendestek er mye større enn en indrefilet og har mer fett og en annen tekstur.
Svinekjøtt skal kokes til en minimumstemperatur på 145 F som testet med et mattermometer. Du kan tilberede den til mer godt utført hvis du vil, men USDA har bestemt at temperaturen er trygg.
Server denne fantastiske retten med noen kamskjellede poteter, en grønn salat kastet med jordbær og noen løkskoner.
ingredienser
- 1 løk (hakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1/3 kopp honningssennep
- 1 ts. salt
- 1/4 ts. pepper
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 (3 lb.) rullet benfri svinestek
- 1/4 kopp kyllingbuljong
- 1 ss. cornstarch
- 1/4 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Sprøyt en 4-6 kvarts crockpot med nonstick kokespray og tilsett løk og hvitløk.
Krydre svinesteken med salt og pepper, og dryss timian over. Fordel honningssennep på steken.
Plasser belagt stekt på toppen av løk og hvitløk; tilsett kyllingbuljong. Dekk til crockpot og kok på lavt i 7 til 8 timer.
Fjern steken og dekk til med folie for å holde varmen mens du lager sausen.
Komb maisstivelse og vann i en middels kjele og bland med trådvisp. Tilsett juice fra sakte komfyren og de kokte løkene og hvitløken i kasserollen og kok over middels varme til blandingen koker og tykner, mens du rører ofte.
Smak til etter smak. Tilsett mer salt, pepper, timian eller honningssennep om nødvendig. Crockpot demper disse smakene på grunn av den lange koketiden.
Skjær steken og server den med sausen.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- middag
- amerikansk
- tilbake til skolen
