Chocolate Chip Sunbutter Cookies.
Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 29 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: Ca 36 informasjonskapsler, serverer 18
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 213 | kalorier |
| 15g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 36 informasjonskapsler, serverer 18 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 213 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kosher Status: Pareve
Enten du strever med matallergier, eller er på utkikk etter matpakke som det er trygt å sende til barnas nøttefrie skoler eller leirer, hjelper det å ha en glutenfri, allergivennlig kakeoppskrift i arsenal. Disse Chocolate Chip Sunbutter Cookies er ikke bare deilige, men de er også hvete-, meieri-, peanøtt- og treet nøttefrie. Det beste av alt er at de ikke trenger ingredienser som er vanskelig å finne. Havre av fullkorn blir blitzet i blenderen for å gjøre et sunt melerstatning, mens solsikkesmør gir en proteinøkning - og god smak. Å bruke minisjokoladechips fungerer best sammen med deigen, og sikrer at du får et slag sjokolade i hver bit.
ingredienser
- 1 kopp gammeldags valset havre, ELLER havremel
- 1 kopp solsikkesmør
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 kopp kornet sukker
- 3/4 ts bakepulver
- 1/8 ts fin sjø eller kosher salt
- 1 stort egg
- 2 ss olje med nøytral smak, for eksempel solsikke eller raps
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp mini semisweet sjokolade chips
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Linj to store, rimmede bakeplater med pergamentpapir.
Legg havren, hvis du bruker, i en blender eller matprosessor. Puls flere ganger til du har et fint, mellignende pulver.
Bland sammen solsikke smør, brunt sukker og kornsukker i en stor bolle.
Tilsett havregryn, bakepulver og salt, og bland godt.
Tilsett egg, olje og vaniljeekstrakt, og rør til det er godt kombinert.
Brett inn sjokoladebrikken.
Slipp kakedeigen med teskjeer på de tilberedte bakeplatene, og etterlater omtrent en tomme mellom småkakene. Trykk eventuelt en gaffel i toppen av hver for å lage et krysshatchmønster.
Stekes i den forvarmede ovnen i 12 til 14 minutter, eller til kakene begynner å stivne, toppene ser tørre ut og bunnene er gyldne.
Ta ut av ovnen og la kakene hvile på stekeplaten i fem minutter før du overfører dem forsiktig med en slikkepott til kjølevinner. (Kakene er delikate rett ut av ovnen. Å la dem hvile gir dem en sjanse til å feste seg og gjør dem mindre utsatt for brudd.)
Server og nyt!
Tips
- Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke, eller i fryseren i opptil 3 måneder.
Oppskriftsvarianter
Allergivennlige baketips:
- Hvis du også trenger å lage denne oppskriften eggfri, kan du blande 1 ss linfrømåltid med 3 ss vann, og bruke i stedet for egget. Selv om det er mindre vanlig enn mutterallergier, er ikke allergier mot solsikkefrø. Hvis du lager mat til noen med matallergier, må du huske å røpe alle ingrediensene, og vær ekstra forsiktig for å unngå krysskontaminering. Fra et allergivennlig perspektiv er ikke alle solsikkeflagger skapt like. Sunbutter er et kosher-sertifisert merke som er laget i et dedikert peanøtte-, tremutter- og soyafri anlegg. Hvis allergi er en bekymring, må du være oppmerksom på at noen merker behandler solsikkefrøet sitt i samme anlegg, eller på samme produktlinjer, som andre nøttesmør. Kontakt alltid selskapet først for å finne ut om kryssforurensning er en mulighet. Hvis du har en hveteallergi, cøliaki eller glutenfølsomhet, se etter havre som er sertifisert glutenfri. Sjokolade inneholder ofte skjulte allergener. Enjoy Life og California Gourmet er to koshermerker som er soya-, gluten-, nøtter- og meierifrie.
Oppskriftstagger:
- vegetarianer
- brunsj
- kosher
- tilbake til skolen
