Leah Maroney
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 dusin pannekaker (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 154 | kalorier |
| 6g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 dusin pannekaker (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 154 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Sodium 273 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vær en brunsjtidsmester med disse nydelige blåbær-sitron-ricotta-pannekakene!
Hvem visste at ricottaost kunne lage en grunnleggende pannekakeoppskrift så høyt og elegant? Disse pannekakene er søte, vakre og deilig fluffy. Det handler om de enkle og perfekte ingrediensene! Ferske egg, blåbær i sesongen og kjøp av en skikkelig fin ricottaost gir en fantastisk rett (vi føler oss som Ina, når vi sier det). Legg i litt frisk sitronskall, så har du dyster, søte, dekadente pannekaker!
Disse pannekakene er veldig enkle å blande sammen og er så mye bedre enn noen bokseblanding. Du kan erstatte blåbærene med annen frukt, men det er noe så utrolig ved å blande sitron sammen med blåbær!
Den superenkle, hjemmelagde sitronsirupen komplimenterer tangy ville blåbær og de myke, fluffy pannekakene så fint.
Pisk opp miniversjoner av disse pannekakene til en fancy brunsj, eller lag en gruppe av dem til en dekadent frokost i sengen til skatten!
ingredienser
- 1 egg
- 1 3/4 kopper melk
- 1/2 kopp ricottaost
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 1/2 dl mel
- 3 ts bakepulver
- 2 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts vanilje
- 1 kopp blåbær (friske eller frosne)
- 1 sitron (glød og juice)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1 ss melk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp en støpejerns-takke eller panne på middels varme før du begynner. Forsikre deg om at det blir fint og varmt før du begynner å tilberede pannekakene.
Pisk sammen egg, melk, ricottaost, sitronskall, vanilje og smeltet smør i en stor målebeger.
Visp melet, bakepulveret og saltet i en egen bolle. Tilsett den våte blandingen gradvis i den tørre blandingen. Deigen blir litt klumpet. La den sitte i omtrent fem minutter. Hvis den er for tykk, legger den litt mer melk til.
Tilsett en sjenerøs mengde smør i takken, og senk deretter varmen til en middels lav temperatur. Spe store sirkler av røren på takken. Stek på takken i noen minutter, legg blåbær til hver pannekake, og vend, koker noen minutter til på den andre siden. (En god tommelfingerregel er å vente til boblene slutter å poppe og reformere seg på den rå siden av deigen før du blar.) Hold pannekakene varme i en ovn på 200 F mens du koker de resterende kakene.
Visp sammen sitronsaften, melis, og melken i en liten bolle. Hvis den er for tynn, tilsett litt mer melis. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk! Varm litt om ønskelig. Drypp sirupen over pannekakene og server den varm!
Nyt!
Tips
- Hold pannekakene varme i en ovn på 200 F mens du lager de resterende pannekakene. Du kan også fryse de resterende pannekakene på en stor stekeplate. Når de er frossne, legger du dem i en stor glidelåspose. De er super smakfulle oppvarmet i brødristeren!
Oppskriftstagger:
- blåbær
- frokost
- amerikansk
- sommer
