Granen
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 4 kopper (64 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 40 | kalorier |
| 0g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 kopper (64 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 40 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hjemmelagde fikenesyltetøyoppskriften er laget med tre enkle ingredienser - ferske fiken, sukker og sitronsaft. Pektin er ikke nødvendig.
Det er enkelt å tilberede ved å småkoke til fruktpuréen tykner og kommer til gelstadiet eller 220 F. For å sikre suksess, sørg for at du bruker et godterietermometer for å teste temperaturen på frukt-sukkerblandingen.
Når det når 220 F, binder sukkeret seg med de naturlige pektinene i fiken, og nok vann har kokt ut og får det til å gelere og bli smørbart - suksess.
ingredienser
- 3 kilo ferske fiken (vasket, stengler fjernet)
- 2 dl granulert sukker
- 1 sitron (juice og fint revet velsmak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingredienser.
Granen
I en stor, tungbunnet kasserolle kombiner du fiken, sukker, sitronsaft og sitronskall.
Granen
Kok opp på en småkoke på middels lav varme, mens du rører konstant. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 1 time, rør av og til.
Granen
Fjern dekselet, fest et godterietermometer på siden av pannen, og pass på at bunnen av termometeret ikke berører pannens bunn, og fortsett å putre under omrøring ofte til blandingen tykner. Når blandingen blir ganske tykk, begynner du å røre konstant for å unngå å svi.
Granen
Kok til 220 F og fjern den fra varmen. Eller test en liten mengde på en veldig kald tallerken ved å putte tallerkenen i fryseren i noen minutter, legg litt av fikenblandingen på den, og sett den deretter tilbake i fryseren i 1 minutt. Når et godt geletrinn er nådd (220 F), vil overflaten på fruktblandingen rynke litt når den skyves med en finger.
Granen
Mens fiken lager mat, forbered glassene og lokkene. Sett glasskarene i en kokende vann hermetikk omtrent halvfullt med vann. Kok opp, reduser varmen og hold glassene i vannet.
Granen
Ha vann i en separat kjele, la det småkoke, reduser varmen til lav, og tilsett glassglassene. Oppbevar i det varme vannet til det er klart til bruk. Ikke koke.
Granen
Fyll glassene med den varme fiken-syltetøyblandingen, og la 1/2-tommers hode. Tørk av felger og tråder med et vått papirhåndkle. Plasser lokk på glassene ved hjelp av tang eller en glassmagnet og skru deretter på ringene.
Granen
Plasser på et stativ i det varme vannet i hermetikken. Senk ned i vannet og tilsett nok varmt eller kokende vann til å bringe vannstanden til 1 til 2 inches over glassene. Kok glassene i 10 minutter.
Fjern glassene til et rent håndkle på en flat arbeidsflate ved hjelp av hermetang. Lytt etter den poppende lyden som indikerer en god segl og stram ringene.
La avkjøles til romtemperatur og oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted.
Granen
Nyt!
Tips
- Du kan oppbevare disse hermetiske glassene på et kjølig mørkt sted i opptil ett år. Hvis du har valgt å ikke kunne dette syltetøyet, kan det oppbevares i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i opp til en måned.
Oppskriftstagger:
- Syltetøy
- fiken syltetøy
- sør-
- falle
