Mary Ellen Bartley / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 8 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 608 | kalorier |
| 25g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 54g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 608 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Sodium 946 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når det gjelder å lage oksestuing, lyser sakte komfyren. Denne langkokte oksestuingen er smaksatt med tomater og rødvin, sammen med urter og grønnsaker. Skreddersyr lapskaus ingrediensene etter din smak. Rødvinen tilfører mye smak, men storfebestanden kan brukes hvis du foretrekker det.
ingredienser
- 3 kilo magert lapskaus (kuttet i 1-tommers terninger)
- 2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp selleri (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 1/2 kopp vann (delt)
- 3/4 kopp altmel
- 1 kopp rødvin
- 1 boks tomater (14 1/2 gram, hakket)
- 1 stort laurbærblad
- 1/4 ts timian (malt)
- 12 små løk
- 6 gulrøtter (halvert på tvers og halvert på langs)
- 12 små poteter eller 6 middels poteter (halvert)
Trinn for å gjøre det
Dryss lapskaus med 2 ts salt og 1/2 ts pepper.
I varm olje i stor stekepanne, brunt lapskaus raskt på alle sider.
Legg hakket løk og selleri i skillet. Kok til løken er mør og lett brunet. Tilsett hvitløken og la koke i 1 minutt til.
Tilsett gradvis 1 kopp kaldt vann i 3/4 kopp mel i en stor kopp eller en liten bolle under omrøring til den er godt blandet og glatt. Tilsett melblanding i kjøtt- og grønnsaksblandingen, mens du rører konstant, til den er jevn.
Overfør kjøtt- og løkblandingen til sakte komfyren. Rør inn 1/2 kopp vann, vin, tomater, laurbærblad, timian, små løk, gulrøtter og poteter.
Dekk til, og stek på høyt i 4 til 5 timer, eller la koke på lavt i 8 til 10 timer. Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske.
Tips
- Server denne oksestuingen med nybakte kjeks eller varmt, crusty brød, eller server det over varme kokte nudler.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
