Diana Rattray
- Totalt: 10 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 timer
- Utbytte: Serverer 10 til 15
Italiensk storfekjøtt har lenge vært en favoritt med langsom komfyroppskrift, og den er lastet med smak. De syltede grønnsakene i italiensk stil - giardiniera og pepperoncini - og tørr italiensk salatdressing er ingrediensene som gir denne retten navnet.
Oksekjøttsteken stekes langsomt til perfeksjon med de syltede grønnsakene, italiensk salatdresseblanding og oksekjøtt. Dette er en fantastisk rett for tailgating eller en festdag hjemme. Denne versjonen bruker kondensert oksekjøtt, men en god natrium- eller usaltet oksekjøtt av god kvalitet kan også brukes. Bare reduser den for å konsentrere smakene. Se tips og varianter for mer. For saftig, mørt storfekjøtt som lett vil makuleres, bruk en mager chuck-stek, rund bunn eller rumpestek. Magert biff stekes best i ovnen.
Server det strimlede oksekjøttet fra sakte komfyren sammen med myke, ristede delte boller.
Monicas italienske storfekjøtt er en lignende oppskrift laget med pepperoncini, øl og salatdressingblanding, og Pams italienske storfekjøtt er en annen variant laget med en tykk saus.
ingredienser
- 3 1/2 til 4 kilo oksestekestekt (lean chuck eller rump steke)
- 1 (12-ounce) krukke italiensk Giardiniera (drenert, mindre hvis du vil ha den mindre krydret)
- 1 (12 ounce) krukke pepperoncini paprika
- 1 konvolutt italiensk salatdressing (zesty italiensk)
- 1 (10 3/4-ounce) kan kondensert biffbuljong (se substitusjonsforslag nedenfor)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg oksesteken i en langsom komfyr på 3 1/2 til 5 liter.
Granen
Kombiner Giardiniera, pepperoncini paprika, tørr salatdressingblanding og kondensert oksekjøtt.
Granen
Tilsett all blanding til crockpot.
Granen
Dekk til og kok på lavt i cirka 9 til 11 timer, eller til storfekjøttet er veldig mørt.
Bruk en gaffel til å makulere smørbrød.
Granen
Server med crusty italienske rundstykker eller crusty brød.
Granen
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- For å erstatte kondensert oksekjøtt, koke 2 kopper kjøttbestand - helst lite natrium eller usaltet - til koke. Reduser varmen til medium-lav og la det småkoke til den er redusert til ca 1 1/4 til 1 1/2 kopp. Bytt ut den kondenserte oksekjøttkraft med en boks kondensert fransk løksuppe.
Oppskriftstagger:
- storfekjøttmiddag
- sakte komfyr italiensk storfekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
