Granen / Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 pint (32 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 41 | kalorier |
| 0g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pint (32 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 41 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er vanskelig å tro at dette hjemmelagde jordbærsyltetøyet bare inneholder tre ingredienser: ferske jordbær, kornet sukker og sitronsaft. Det er ikke nødvendig å legge pektin til dette syltetøyet; bare kok det til riktig temperatur, og test det for konsistens.
Det er en liten batch, perfekt for å spre på kjeks, toast eller engelske muffins. Eller varm den og drypp den over pannekaker, vafler eller is!
Vask glass eller containere i varmt såpevann og skyll dem før du fyller det. Siden du kjøler ned og bruker syltetøyet med en gang, er det ingen grunn til å behandle det i en kokervann med kokende vann. Nasjonalt senter for bevaring av matvarer anbefaler å bruke kjøleskap eller frysesyltetøy innen omtrent tre uker. Ikke la den stå i romtemperatur for å holde den så lenge som mulig. bruk den og sett den tilbake i kjøleskapet med en gang. Kontroller om det er tegn på ødeleggelse etter noen uker.
Det er omtrent 12 gram i en halvlite jordbær. En container på 1 pund jordbær, når det er skrog, veier omtrent 12 til 14 gram.
ingredienser
- 1 halvliter jordbær (omtrent en kilos beholder)
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask jordbærene og skrog dem. Kast hettene og stilkene.
Skjær eller hakk jordbærene, og legg dem i en middels rustfritt stål eller emaljert foret kasserolle. Tilsett sukkeret, og sett pannen over middels lav varme. Kok blandingen, og tilsett deretter sitronsaften. Hold blandingen i en jevn koke i ca. 10 til 15 minutter, eller til syltetøyet når 220 F på et godterietermometer (eller 8 grader F over vannets kokepunkt i din spesielle høyde). Det er andre måter å teste for jelling. Se nedenfor.
Rør syltetøyet ofte, og dra skjeen over bunnen av pannen for å sikre at den ikke svir.
Stikk eller trakt i en en-halvliter krukke eller beholder. Dekk til og kjøleskap. Ta syltetøyet ut for bruk, og sett i kjøle så raskt som mulig etter hver bruk i den lengste lagringstiden (ca. 3 uker).
Nyt!
Hvordan teste syltetøy eller gelé for ferdighet
Temperatur: Fest et godterietermometer i pannen og kok syltetøyet til 220 F, eller 8 grader over kokepunktet. Trekk 2 grader F. for hver 1000 meters høyde over havet.
Frysetest: Sett noen få små tallerkener i fryseren. Begynn å teste nær slutten av koketiden. Slipp en liten dukke med syltetøy på en iskald tallerken. Sett den tilbake i fryseren i ca 2 minutter. Hvis syltetøyet danner en "hud" og rynker litt når det forsiktig støpes med fingeren, er syltetøyet ferdig. Hvis den fremdeles er rennende og fingeren lett går gjennom den, fortsetter du å lage mat og test igjen etter noen minutter til.
Cold Spoon Test: Sett noen få metallskjeer i kjøleskapet. Dypp en kald skje i den kokende blandingen og løft den over pannen. La den renne av skjeen. Når noen dråper kommer sammen og "laken" av skjeen, er syltetøyet ferdig.
10 tips for å lage syltetøy, gelé og marmeladeOppskriftstagger:
- jordbær
- sidefat
- amerikansk
- Farsdag
