Jovanmandiske / Getty Images
Hva er eddiksyre? Det er en syre som naturlig finnes i eddik med en hastighet på omtrent 5 prosent. De vanligste måtene å lage det på er fra fermentering og oksidasjon av etanol og destillasjon av tre.
synonymer
Som nevnt i ChemIDPlus Lite, en online database av US National Library of Medicine, og PubChem, en database fra National Center for Biotechnology Information (NCBI), her er noen av navnene eddiksyre kan gå av:
Acetasol; Eddiksyre, is; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell nr. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical Code 044001; Essigsaeure; Etanoic Acid; Etansyre monomer; Etylsyre; FEMA nr. 2006; Iseddik; HSDB 40; Kyselina octova; Metankarboksylsyre; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Pyroligneous syre; UNII-Q40Q9N063P; Eddiksyre; Vosol
CAS-nummer: 64-19-7
Molekylformel: C 2 H 4 O 2
funksjoner
Eddiksyre har mange funksjoner, men den brukes for det meste som et kjemisk reagens, soppmiddel, herbicid, mikrobiocid, pH-justering, counterirritant og løsemiddel i en rekke bransjer, inkludert, men ikke begrenset til mat, landbruk, rengjøring og kosmetikk.
Rengjøringsbruk
Fordi eddiksyre dreper sopp og mikrober, er den ypperlig til generell desinfisering og bekjempelse av mugg og mugg. Det finnes i flere konvensjonelle og grønne rengjøringsprodukter, for eksempel mugg- og muggrens, gulvrensere, vindusrensere, overflaterensere, rengjørings- og støvspray og takrensere, i form av eddik eller som en ingrediens i seg selv.
Andre bruksområder
Eddiksyre brukes i flere bransjer, for eksempel det kjemiske (forsuring og nøytraliseringsmiddel), landbruksprodukter (f.eks. Herbicid for å kontrollere ugras), hermetisering (f.eks. Smakstilsetning for pickles), tekstil og fargestoff (f.eks. Nylonproduksjon, fargestoffkatalysator), mat (konserveringsmiddel for husdyrkorn og høy), kosmetikk (blekemiddel), og produksjonsindustrier (f.eks. produksjon av lakk).
Produktmerker som inneholder eddiksyre
For å se om visse produkter inneholder eddiksyre, kan du prøve å søke i den amerikanske avdelingen for helse- og menneskelige tjenester for husholdningsprodukter, Environmental Working Groups (EWG) Guide to Healthy Cleaning, the Good Guide eller EWG's Skin Deep Cosmetic Database. Husk at hvis du bruker det generelle uttrykket "eddiksyre" ikke gir mange resultater, kan du prøve å skrive inn en av dens synonymer.
Regulering
Når eddiksyre brukes i personlig pleieprodukter, mat eller medikamenter, overvåkes den av US Food and Drug Administration (FDA). For annen bruk, for eksempel plantevernmidler og rengjøringsprodukter, overvåkes det av Environmental Protection Agency (EPA). Den siste periodiske registreringsgjennomgangen av eddiksyre av EPA (sak nr. 4001) begynte i 2008.
Helse og sikkerhet
I følge FDA er eddiksyre og dens natriumsalt, natriumdiacetat, GRAS eller "generelt anerkjent som trygge." EPA bemerker at det ikke er behov for bekymring. Sitronsyre har imidlertid noen sikkerhetsmessige og helsemessige bekymringer, spesielt for de som jobber med kjemikaliet, som nevnt i National Institute for Occupational Safety and Health's (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) på eddiksyre.
Advarsel
Pust i eddiksyre kan forårsake luftveissymptomer, som hoste, pustevansker og sår hals så vel som problemer i nervesystemet, som hodepine og svimmelhet. Kontakt med øynene kan føre til brannskader, synstap, smerter og rødhet, og hudkontakt kan forårsake smerter, rødhet, forbrenninger og blemmer. Inntak av sitronsyre kan også føre til sår hals, brennende følelse, magesmerter. oppkast, sjokk eller kollaps. På grunn av disse bekymringene foreslår NIOSH forebyggende tiltak for de som jobber med eddiksyre som å beskytte huden og øynene og sørge for passende ventilasjon og pustevern.
Miljøeffekter
I følge EPA er eddiksyre en kjemisk forbindelse som er naturlig til stede i alle levende organismer. Det er også biologisk nedbrytbart og brytes lett ned til karbondioksid og vann. Imidlertid i EPA, 2008 "Eddiksyre og salter endelig arbeidsplan (FWP) for registrering gjennomgang" av EPA, bemerket EPA at det fremdeles er behov for en økologisk risikovurdering, inkludert effekten av den på truede arter, når den brukes som ugrasmiddel.
