Maxmilian Stock Ltd / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 liter (serverer 32)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 22 | kalorier |
| 0g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kvart (serverer 32) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 22 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 17 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne eplecidereddik-brennetonicen er en betennelsesdempende, sterk styrke-samvikt som må sitte i minst 14 dager for å utvikle seg før du begynner å bruke den. Eddik er det badet der ingefær, gurkemeie, pepperrot, habanero paprika, hvitløk og noen få andre ingredienser makererer til en smakfull, skarp, krydret og veldig aktiv tonic. Dette gamle folkemidlet kan brukes mot forkjølelse og influensa, bakrus, og som en generell immunitetsøkende formel. Det er også flott i salatdressinger, rørt til supper, røre-pommes frites eller pisket til majones for å gi det et spark.
Eplecidereddik er veldig rik på eddiksyre, så den bør alltid fortynnes i vann eller en annen bærer. Se etter organisk eplecidereddik med en uklar blomst i seg: dette er "mor" -gjæringen i eddiken og er et tegn på kvalitet.
Det er ganske vanlig kunnskap at ufiltrert eplecidereddik har noen gode helsemessige fordeler knyttet til den. Det er antibakteriell og antiviral, så det kan hjelpe med forkjølelse, lunger og sår hals. Det hjelper fordøyelsen og kan bidra til å regulere blodsukkeret. Eplecidereddik kan til og med hjelpe med hudtilstander som eksem og flass, og det kan også hjelpe med kolesterolnivå og hjertehelse.
ingredienser
- 1/2 kopp fersk ingefærrot (skrellet og skivet)
- 1/2 kopp pepperrotrot (skrellet og revet)
- 1 løk (skiver)
- 6 fedd hvitløk (skrellet og knust forsiktig)
- 2 habanero-, Scotch-panser, jalapeño eller Serrano-paprika (skiver)
- 1 sitron (skivet)
- 1 3-tommers stykke gurkemeierot (skrellet og revet eller skivet veldig tynt)
- 1 stilk sitrongress (skivet på diagonalen)
- 1 liter organisk ufiltrert eplecidereddik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg ingefær, pepperrot, løk, hvitløk, habanero paprika, sitron, gurkemeie og sitrongress i en ren glasskrukke. (Alternativt legg alle ingrediensene i en blender og puls til grovhakk.)
Hell eddik over røttene og grønnsakene og fyll glasset til toppen.
Dekk glasset med plast eller vokspapir før du skru på lokket, da syren fra eddiken kan føre til at det dannes rust. Plasser glasset på et kjølig, mørkt sted i minst 14 og opp til 60 dager (det vil fortsette å bli sterkere) og rist blandingen en gang om dagen.
Etter aldring av blandingen, sil du grundig gjennom en veldig fin sil eller osteklut og press all væske ut av faste stoffer. Kast plantestoffet og dekanter tonikum i rene glass.
Tips
- Tonic kan lagres i kjøleskap eller ved romtemperatur og varer i flere måneder. Du kan blande den i varmt vann med litt honning etter smak, men la den være usøtet hvis du bruker den i matlagingen. Start med å ta en spiseskje hver dag og jobb opp til et lite skudd, men fortynn det alltid - dette er sterke ting og kan forverre halsen. På en annen merknad anbefales ikke denne tonicen for de som er gravide eller ammer, da ingrediensene kan være både stimulerende og irriterende. Hvis du er følsom for noen av ingrediensene, er det bare å tilpasse oppskriften deretter.
Oppskriftstagger:
- eple
- sidefat
- amerikansk
- falle
