Gran / Leah Maroney
Papaya er en tropisk frukt med oransjefarget, søtt kjøtt og spiselige frø som har en pepperlignende smak. Ofte kan du finne den brukt i asiatiske, thailandske, karibiske og indiske retter, enten rå eller tilberedt.
Papayas kommer i forskjellige former og størrelser. For eksempel er den hawaiiske sorten mindre og pæreformet, mens papayaene i Karibia og Asia er store. Imidlertid er alle typer deilige, fylt med C-vitamin, antioksidanter og andre næringsstoffer.
I tillegg til å bli funnet i en rekke forskjellige retter på grunn av den fantastiske smaken, er papaya spesielt fantastisk for alle med sensitiv mage, irritabel tarm eller dårlig fordøyelse. Den inneholder et spesielt fordøyelsesenzym kalt papain, og det er grunnen til at frukten er aktet som et kraftig fordøyelseshjelpemiddel.
Så med alle disse fantastiske aspektene, lurer du kanskje på hvordan du tilbereder det? Nedenfor dekker vi alt fra å velge den modeneste av papayaer til hvordan du skjærer og kubber den.
Se nå: Hvordan klippe Papaya
-
Velg en moden papaya
Gran / Leah Maroney
Du vet om du har moden papaya hvis den har hud som blir fra grønn til gul. Hvis papaya er moden, bør du kunne trykke tommelen inn i kjøttet. Papayas vil modnes raskere når du legger i en papirpose med etylenproduserende frukt, for eksempel epler eller bananer.
-
Skjær Papaya i to
Gran / Leah Maroney
Legg papayaen på et skjærebrett. Bruk en stor, skarp kniv, og skjær papaya halvparten på langs.
-
Åpne Papaya
Gran / Leah Maroney
Åpne den halverte papayaen og del den i to seksjoner.
-
Skrap frøene ut med en skje
Gran / Leah Maroney
Skrap frøene ut med en stor skje. Forsøk å ikke kutte for dypt med skjeen din, ellers mister du ganske mye av frukten, spesielt hvis den er overmoden.
Du trenger heller ikke å kaste frøene. Mens de fleste kaster dem bort, er papayafrø ikke bare spiselige, små mengder av dem i kostholdet ditt kan være bra for deg. Skjønt, de er ikke søte. Ganske motsatt. De har en sterk smak, som er mer som en krysning mellom sennep og svarte peppercorns.
-
Scoop ut frukten og spis som den er
Gran / Leah Maroney
Du kan glede deg over papayafrukten ved å grave i den med en skje. Eller lag papaya "melon baller" med en melon ball scoop eller en iskrem scoop.
Det er mange måter å skive, presentere og tilberede papaya på.
-
Skrell og lag papaya-terninger eller kiler
Gran / Leah Maroney
For å skrelle papayaen, hold frukten vertikalt og kjør kniven ned langs huden i lange skiver. Prøv igjen å ikke skive for dypt, ellers mister du mye av frukten.
Alternativt kan du skjære papayaen i skiver og bruke en kniv til å skrelle huden av hver skive.
-
Skjær Papaya inn i kiler
Gran / Leah Maroney
Nå snur du papayaen og skjærer ganske enkelt i kiler så tykke eller tynne du vil. Fortsett å skjære hvis du vil ha terninger med frukt.
Papaya kiler er et fint alternativ å servere til frokost. Deres livlige, rike oransje farge ser bra ut sammen med en tallerken med egg og toast.
-
Drypp med limesaft og nyt papayaen din
Gran / Leah Maroney
Et klargjøringstips: Klem litt limesaft over papayaen for å fjerne vekk uattraktive lukter og forbedre smaken på frukten. Eller kombiner den ferske papayaen din med annen frukt i en frisk fruktsalat.
