Lonely Planet / Getty Images
Å handle på bondemarkedene er den enkleste måten å spise lokalt dyrkede, ferske råvarer. Det er lett å vite hvor maten kommer fra - produsenten er der, og du kan spørre dem. Men med et bredt utvalg av alternativer og noen mindre kjente frukt- og grønnsaksvarianter, kan bondemarkedet føles overveldende.
Noen kjøpere drar hjem med sekker fulle av ikke-relaterte gjenstander, og lar halvparten av dem gå dårlig i skorpen. Andre ender opp med en eneste gjeng gulrøtter og en mage full av prøver, usikker på hva de skal kjøpe til denne ukens måltider. Litt planlegging kan holde ukentlige bønder markedsturer morsomme og gjøre matlaging en smekk hele uken.
-
Know Your Seasons
Rotgrønnsaker på Farmers Market. Jena Cumbo / Getty Images
-
Plan måltider i forkant av tiden
sorendls / Getty Images
Siden du vet hva du sannsynligvis vil finne på bondemarkedet, kan du planlegge litt måltid og handle deretter, akkurat som i matbutikken. Lag en liste og noter beløpene du trenger for hver vare. Fordi bondemarkedet er underlagt sesongmessighet, og leverandørene kan gå tom for varer eller ganske enkelt ikke har dem den uken, opprettholder en viss fleksibilitet. Ingen asparges denne uken? Prøv å erstatte broccolini.
Bli inspirert før du treffer markedet:
-
Ta med liten endring
Det er ekstremt sjelden at landbruksmarkedsleverandører tar kortkjøp, så du må ta med kontanter. Selv om leverandører vil gjøre endringer, vil kjøpene gå raskere hvis du har nøyaktig (eller nær den nøyaktige) endringen. Å ta med en bunke med seg og femmere vil gjøre ting enklere for deg og leverandørene.
-
Ta med store poser
Jupiterimages / Getty Images
Noen leverandører av bønder i markedet tilbyr poser, men de har en tendens til å være tynne og spinkel plastikk som stønner under press fra et betydelig kjøp av varer. Forsikre deg om at alt kommer hjem fra bondemarkedet uten å krasje på fortauet eller søle på gulvet på bilen din ved å ta med deg dine egne solide lerret eller nylonposer. En ryggsekk kan gjøre transporten enklere, spesielt for tunge eller klumpete ting.
-
Gå tidlig
Marco Vacca / Getty Images
Markeder har en tendens til å være mindre overfylt akkurat når de åpner eller like før de stenger. Det er unntak fra denne regelen, så prøv å gå til markedet til forskjellige tidspunkter for å finne ut den beste tiden for deg.
For å få det beste utvalget, gå tidlig til bondemarkedet. De beste varene har en tendens til å gå først, og populære, men begrensede varer kan til og med selge seg ut før dagen er ferdig.
-
Gå sent
For sent de beste tilbudene, gå til bondemarkedet. Bønder og andre leverandører rabatter noen ganger produkter i løpet av den siste timen eller så i stedet for å laste dem inn igjen og flytte dem hjem. Merk at noen markeder har regler mot dagens avslag.
-
Vær spontan
Molly Watson
Ja, du vil klare deg bedre hvis du planlegger turen til bondemarkedet. Imidlertid må du legge igjen litt vingrom for de jordbærene du ikke visste at skulle være på markedet så tidlig, eller zucchini-blomstrene du aldri har prøvd før. Å prøve nye ting er en del av moroa ved å dra til bondens markeder.
Du kjøper ultra-ferske råvarer når du handler på bondemarkedet, så la den naturlige smaken vises når du steker den. Hold forberedelsene enkle og la toppen produsere.
-
Snakk med bøndene
Heltebilder / Getty Images
-
Kjøp i bulk
Molly Watson
De beste tilbudene på bondemarkedet er når du kjøper i bulk. Du får glede av de beste smakene og de beste prisene når du kjøper mye av det som er på høsttoppen.
Hvis du er bekymret for å bruke alle de ferske produktene, kan du prøve noen nye oppskrifter eller lære den tapte kunsten å konservere mat. Frysing, hermetikk og tørking er bare noen av måtene du kan redde sesongens smakene du finner på bondemarkedet for senere på året.
-
Tenk hel mat
Schon & Probst / Getty Images
Produsent som selges fra bondemarkedet, pleier å bli minimalt behandlet med hele matvarer. Gulrøtter kommer hele og uskalede. Rødbeter har fortsatt greener (og skitt) festet. Å lære å håndtere bare høstede råvarer kan ta litt å bli vant til, men den overlegne smaken er verdt justeringen.
En bonus med hele matvarer: mye av det som dagligvarebutikker fjerner fra frukt og grønnsaker før du kjøper er spiselig. Gulrot-topper lager en deilig pesto, og sauterte rødbetsgrønner er fantastisk rike.
