Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
Denne enkle meksikansk-forrett-oppskriften er laget med bønnedyp, ost, jalapeno-paprika, chilisaus, guacamole og tortillachips. Bruk gjerne litt rømme til å pynte denne forrett.
De lagdelte sjetongene ligner litt på sombreros og ville være perfekte for enhver fest med meksikansk tema som Cinco de Mayo.
ingredienser
- 4 dusin tortillachipsrunder (større chips, ikke bite-størrelse)
- 2 (8-unse) bokser bønne-dukkert (omtrent 16 gram totalt)
- 1 (12-unse) krukke jalapenos (skiver, tappet)
- 3/4 kopp pikantesaus (eller chilisaus eller salsa)
- 12 skiver ost (Monterey Jack eller en annen ost, kuttet i kvartaler)
- 2 kopper guacamole
- Valgfritt: rømme
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 350 F.
Anrett tortillachips i ett lag på pergamentforede bakeplater.
Fordel forsiktig litt bønnedyp på hver store chip.
Plasser en jalapeno-ring eller to på bønnedypen. Drypp litt salsa eller chilisaus over toppen og legg en kvart skive ost på hver.
Stekes i den oppvarmede ovnen til osten smelter, ca 10 til 15 minutter.
Topp hver forrett med en liten dukke guacamole eller rømme og tilsett en annen jalapeno-ring til pynt, om ønskelig.
Server umiddelbart og kos deg! Vær oppmerksom på at disse ikke lagrer godt, da de vil bli tette. Du kan vurdere å bake disse i partier, slik at du kan servere familien og gjestene varme, smakfulle forretter, i stedet for kalde, tette.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut bønnedypen med rester av chili eller burritofylling med malt biff. Eller bruk hermetisert chili med eller uten bønner som det første laget på sjetongene. Store, runde tortillachips fungerer bra i denne oppskriften, men tortilla "scoops" kan også brukes. Eller lag forrettene med store trekantformede chips.
Flere meksikanske forrett-ideer
Sør for grensen smaker liv i ethvert parti, ikke bare de med et meksikansk tema. Bakt malt biff-nachos, laget med taco-krydret storfekjøtt, refried bønner, cheddar ost, hakket paprika og løk, er en stor varm dukkert. For en kald forrett dukkert, bør du vurdere klassisk guacamole med kalk og koriander. Hvis det ønskes noe mer omfattende, er tortilla-roll-ups med oliven eller tortilla-pinwheels med kremostfylling sandwichlignende snacks for den mer behagelige appetitten.
Oppskriftstagger:
- nachos
- forrett
- tex-mex
- halloween
