StockFood / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 10 "kake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 378 | kalorier |
| 2g | fett |
| 88g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 "kake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 378 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 229 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 88g | 32% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det kan overraske deg, men denne engle matkakeoppskriften er naturlig meieri-fri og lite fett, og det er derfor den er perfekt for personer med allergier og intoleranser mot meieri, så vel som de som teller kalorier. Oh, og det er virkelig deilig, også.
Hva er engelmatkaken hemmelighet? Eggehviter! Eggehviter, som er både fettfrie og meierifrie, gir denne kaken sin løft og lett, søt konsistens uten å bruke tradisjonelle stigemidler som natron, bakepulver eller fetende eggeplommer.
Faktisk har fett og meieri ingen plass i en englekostkake - ikke engang i miksebollen eller på bakepannen. For mer eggehvite deiligheter kan du prøve engelmat cupcakes.
ingredienser
- For Angel Food Cake:
- 12 store eggehviter (eller omtrent 1 1/2 kopp)
- 1 1/4 kopp sukker
- 1 kopp mel (all-purpose)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts krem med tannstein
- 1/4 ts salt
- 1 kopp sukker (hvit)
- For jordbærsaus-topping:
- 2 liter jordbær (skrog og hakket)
- 1 1/4 kopper sukker (hvit)
- 2 ts limesaft (fersk)
Trinn for å gjøre det
Lag kaken
Varm ovnen til 350 F. Plasser eggehvitene i en stor, fettfri blandebolle og la dem stå i romtemperatur i 30 minutter.
I mellomtiden siler du konditorenes sukker og mel i en mellomstor bolle til de er godt kombinert. Sette til side.
Tilsett vaniljeekstrakt, fløte av tannstein og salt i eggehvitene. Ved å bruke en elektrisk håndmikser, slå eggehvite-blandingen på sakte fart i 2 minutter. Skru opp hastigheten til en medium hastighet og begynn gradvis å tilsette 1 kopp hvitt sukker, og slå kontinuerlig til sukkeret er oppløst og stive topper dannes.
Slå av mikseren, og bruk en slikkepott, brett inn mel-konditorenes sukkerblanding gradvis i eggehvitene, omtrent 1/4 kopp av gangen til alt er blitt integrert.
Spe røren forsiktig i et ugjert 10-tommers rør eller englekostkake. Stekes i 35 til 45 minutter eller til kaken springer tilbake når den berøres eller en tannpirker satt inn i midten av kaken (mellom ytterveggen og innerveggen i pannen) fremstår ren.
Vend kakepannen på et kjøleholder og la kaken avkjøles i minst 1 time før du tar kaken ut av pannen.
Lag jordbærsausen og server den
Kombiner de hakkede jordbærene, 1 1/4 kopper hvitt sukker og limesaft i en mellomstor kasserolle over middels varme, mens du rører ofte for å løse opp sukkeret.
Kok blandingen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
Overfør sausen til en bolle og server varm eller kald med englekostkake og din favoritt meierifrie is.
Merk: Denne oppskriften er egnet for melkefrie og laktosefrie dietter, men som med alle oppskrifter beregnet på personer med allergi eller kostholdsrestriksjoner, sørg for å lese alle ernæringsetiketter nøye for å forsikre deg om at det ikke er noen skjulte melkeprodukter som er avledet. eller allergener hvis disse gjelder deg.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
