Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 447 | kalorier |
| 8G | fett |
| 56g | karbohydrater |
| 37g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 447 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 231 mg | 77% |
| Sodium 696 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 56g | 20% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Scampi er det italienske ordet for reker (som er et annet ord for reker), så oversatt på engelsk "Shrimp Scampi" betyr "Shrimp Shrimp." Men uansett hva navnet på denne kjente og kjære retten betyr, er den definert som en deilig tilberedning av reker tilberedt i smør, hvitløk og persille, ofte servert over pasta.
Mens de fleste reker scampi oppskrifter er laget med masse smør, bruker denne enkle reker scampi bare litt smør som base, supplert med olivenolje for å gi den en sunnere bøyning. I tillegg gjør den aromatiske olivenoljen og hvitløken denne reker scampi ekstremt smaksrik mens den holder seg sunn.
Selv om den er enkel å tilberede, er denne retten imponerende, og kan lett dobles for en mengde - perfekt til en middagsselskap. Siden steketiden er så lang tid som det tar før pastaen skal koke, er den også perfekt til et måltid på hver natt. Og ingen trenger å vite at det er sunt!
ingredienser
- 1/2 pund englehårpasta
- 1 ts. usaltet smør
- 4 ts. oliven olje
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 kg stor rå reke (skrellet og utviklet)
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 1 ss. sitronsaft (ferskpresset)
- Strøk salt
- 2 ss. fersk parmesanost (revet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
Granen
Mens pastaen koker, varm opp smør og olivenolje på middels varme i en stekepanne. Tilsett hvitløk og la koke i 3 minutter, så du sikrer at hvitløken ikke blir brun.
Granen
Tilsett reker, persille, sitronsaft og salt, og la koke til rekene er rosa og krøllete, 2 til 3 minutter på siden.
Granen
Tøm pastaen og kast sammen med rekeblandingen og parmesanen.
Granen
Server og nyt.
Tips
- Du kan kjøpe rå (vanligvis utviklet) reker enten fra det lokale fiskemarkedet eller frosset i poser fra supermarkedet. Hvis du bruker frosne reker, plasser i et dørslag og kjør under kaldt vann til de er tint. Skrell og tørk med et papirhåndkle før du steker. Det er en oppskrift på enkel scampi-saus.
Oppskriftstagger:
- reke
- hovedrett
- italiensk
- familiemiddag
