Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 32 | kalorier |
| 2g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 32 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Sodium 31 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Se for deg at det franske kvarteret nipper til sikori-snøret kaffe med disse fantastiske beignettene. De små putene med deig er frityrstekt til myk perfeksjon. I New Orleans serveres beignettene tradisjonelt som frokostbrød med en kopp Louisianas berømte kaffe.
Planlegg å tilberede deigen kvelden før. Dekk bollen og sett den i kjøleskap til du er klar til å kutte dem ut og steke dem.
ingredienser
- 1 konvolutt aktiv tørrgjær (2 1/4 ts)
- 1 1/2 kopp varmt vann (ca. 105 F)
- 1/2 kopp kornet sukker
- 1 ts salt
- 2 egg (slått)
- 1 kopp fordampet melk
- 7 kopper altmel
- 1/4 kopp forkortelse, myknet
- Vegetabilsk olje (for fritering)
- 1/4 kopp pulverisert sukker
Trinn for å gjøre det
Dryss gjær over det varme vannet i en stor bolle; rør for å løse opp og la blandingen stå i 5 minutter.
Tilsett sukker, salt, bankede egg og fordampet melk.
Bland en blanding grundig med en visp eller elektrisk mikser. Tilsett 4 kopper av melet og forkortingen; slå til den er jevn.
Bland gradvis inn gjenværende mel.
Dekk bollen med plastfolie og kjøl ned deigen i minst 4 timer eller over natten.
Varm oljen i en stor, dyp kasserolle eller elektrisk frityrkoker til 360 F.
Kjevle deigen ut på en melet overflate til 1/8-tommers til 1/4-tommers tykkelse. Skjær i 2 1/2 til 3-tommers firkanter.
Frityrste rødbeben i 2 til 3 minutter, eller til de er lett brunet på begge sider.
Tøm på papirhåndklær og dryss sjenerøst med pulverisert sukker.
Server beignetter varme med kaffe.
Tips
For å fryse, kutt deigen ut og ordne de ukokte rognkålene på en pergamentpapperet fôrplate. Sett stekeplaten i fryseren. Når beignettene er frossne faste, overfør dem til en frysepose. Tine dem og steke som anvist.
Oppskriftstagger:
- donuts
- frokost
- cajun
- Valentinsdag
