fcafotodigital / Getty Images
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 739 | kalorier |
| 27g | fett |
| 102g | karbohydrater |
| 31g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 739 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 35% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 102g | 37% |
| Kostholdsfibre 19g | 69% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 1128 mg | 87% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på englehårpasta med tomater og basilikum antas å være lik den som serveres på Olive Garden-restauranter. Mange lesere er enige om at dette er veldig likt - om ikke en eksakt klon - til den berømte restaurantretten. En leser foreslår litt balsamicoeddik i sausen. Se tips og varianter for dette tipset og noen ekstra ingredienser og erstatninger.
Capellini er englehårpasta (bokstavelig oversettelse: lite hår), og Pomodoro er det italienske ordet for tomat.
Du kan bruke hermetiske tomater i retten, men det er fantastisk med friske hagetomater. Hvis du er heldig nok til å ha en hage med en overflod av friske tomater og basilikum, er denne oppskriften et utmerket valg.
ingredienser
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 (14, 5 ounce) bokser terninger med terninger (eller omtrent 2 kilo ferske skrellede og terninger)
- 1/4 ts svart pepper
- Kosher salt, etter smak
- 12 gram engelhårpasta (capellini)
- 2 kopper hakkede basilikumblader, løst pakket
- 1 kopp parmesanost, fersk revet
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm olivenoljen i en stekepanne eller stek pannen over middels lav varme. Tilsett hvitløk og la koke i ca 2 minutter, eller til de er møre.
Tilsett tomater, pepper og salt og varm gjennom, mens du rører konstant, omtrent 2 til 3 minutter. Fjern fra varme.
I mellomtiden koker du englehårpastaen i saltet kokende vann ved å følge pakningsanvisningene. Tøm godt.
Overfør den varme, drenerte pastaen til en stor serveringsbolle. Kast pastaen forsiktig med tomatblandingen, den ferske hakkede basilikum og halvparten av parmesanosten.
Server straks og tilbud den resterende parmesanosten ved bordet.
Nyt!
Tips
- Denne retten er fantastisk med en side hvitløksbrød og en kastet salat. Du kan til og med erstatte spaghetti squash for engelenhårpastaen. En av de enkleste måtene å tilberede spaghetti squash er i mikrobølgeovnen. Langsom komfyr eller trykkoker er to andre enkle måter.Server den ferdige pastaen med grillet aubergine, zucchini, reker eller kylling.
Oppskriftsvarianter
- Ifølge en tidligere ansatt i Olive Garden har den virkelige retten litt balsamicoeddik. Hun tilfører 2 ss balsamicoeddik til tomatsausen, men eksperimenter gjerne med mengden. Hun anbefaler også fersk asiagoost eller buffalo mozzarella. For et lavkarboalternativ, kan du erstatte kokt spaghetti squash til englehårpastaen. Zucchini eller "squash" -pasta er et annet alternativ. Krummet kokt pancetta, skinke eller bacon vil også gjøre et fint protein til denne retten. Kast den med tomatsausen eller dryss litt over hver servering.
Oppskriftstagger:
- pasta
- middag
- italiensk
- familiemiddag
