The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Herdetid: 48 timer
- Utbytte: 10-12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 516 | kalorier |
| 50g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10-12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 516 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 50g | 64% |
| Mettet fett 18g | 91% |
| Kolesterol 68 mg | 23% |
| Sodium 9187 mg | 399% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Å steke opp litt salt svinekjøtt er det viktige første trinnet i å lage klassiske sjømat- eller maisjukkere. Dette hjemmelagde saltet svinekjøtt er mer smakfullt enn den kjøpte versjonen av butikken, og det er veldig enkelt og billig å lage.
ingredienser
- 10 gram Kosher salt (eller annet ikke-jodert salt)
- 1/3 kopp kornsukker
- 2 1/2 kilo benløs svinekjøtt mage (kuttet i 1/2-tommers tykke skiver)
- 1 løk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kombiner salt og sukker. Gni svinekjøttet med litt av salt- og sukkerblandingen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Spre et lag av sukker og salt blandingen på bunnen av en glass-, keramisk eller rustfritt stålbeholder. Legg et lag svinekjøttbukse på toppen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dryss svineskivene med litt mer av salt og sukkerblandingen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett et nytt lag svinekjøtt og deretter sukker-salt-blandingen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fortsett å legge til lag med svinekjøtt, og strø hvert lag med salt og sukkerblandingen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dekk til og kjøleskap. Saltet svinekjøtt vil bli spekemat og klart til bruk på 2 dager. Den vil oppbevares i kjøleskapet i opptil ett år (det er fremdeles trygt å spise etter dette, men smaken avtar).
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hvordan å bruke
For å bruke, skyll av saltgriseskivene. Klapp dem tørre med papir eller rent kluthåndkle.
Skjær i terninger eller små strimler.
Stek over svak varme til det meste av fettet er blitt utslettet.
Sauter en hakket løk i det gjengitte saltet svinekjøttfettet, og du er på god vei til å lage god chowder.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- salt svinekjøtt
- sidefat
- amerikansk
