Kiran Chorge / Getty Images
Gård lange bønner lever opp til navnet sitt, og vokser ofte opp til 3 fot i lengden, selv om de vanligvis spises før de når sin modne størrelse. Du kjenner dem kanskje ved deres andre vanlige navn, aspargesbønne. Til tross for det vanlige navnet, hager lange bønner ikke relatert til og ser heller ikke ut som asparges.
Yard lange bønner er populære i kinesiske og andre asiatiske retter. De er nærmere beslektet med cowpeas ( Vigna unguiculata ) enn strengbønner ( Phaseolus vulgaris ). Smaken er mindre snerpende enn strengbønner.
Verft lange bønner har en asiatisk stil, men de vokser ganske bra i de fleste klima. De lange vinstokkene setter store mengder av sine deilige dinglende taulignende bønner gjennom sommeren og fortsetter å produsere til været blir kaldt.
- Blader: Lysegrønne blader er sammensatte, med tre hjerteformede brosjyrer. Blomster og belg: Blomstene og de resulterende bønne belgene dannes vanligvis i sammenføyede par. Blomster ser ut som du kan forvente av en belgfrukter ( papilionaceous ) med 5 kronblad, den største på toppen. Størrelsen og fargen vil variere med forskjellige, enten hvit, rosa eller lavendel.
Botanisk navn
Vanlige navn
Lange bønner har mange navn. Asiatiske grønnsaker har en tendens til å bli navngitt enten for beskrivelsen (svart reddik) eller området de dyrkes. Uansett hva de er merket, vil du kjenne dem når du ser dem. Noen vanlige navn du kanskje finner dem kalt inkluderer:
- Aspargesbønner Kinesiske lange bønner ErtebønneNake bønnerGård lange bønner
Hardførhetssoner
Lange bønner dyrkes som ettårige, så de får ikke en hardhetssonevurdering.
Soleksponering
Lange bønner trenger full sol for å gjøre det bra. De vokser høye før de setter blomster og trenger en lang, varm periode tidlig i vekstsesongen. Ikke bli overrasket om de ikke tar av før temperaturen varmer opp og holder seg der. De vil slutte å vokse når været avkjøles om høsten.
Days to Harvest
Det kan ta 2 til 3 måneder fra frø for høye lange bønner å begynne å blomstre, men når bønnene først er dannet, tar det ikke lang tid før de begynner å vokse lenger og lenger. Bønnene mister sin tette, sprøhet når bønnene inni fylles ut, så høst mens de fremdeles er faste, vanligvis mellom 8 og 12 inches lange og tynnere enn en blyant.
Når de begynner å produsere, kan det hende du trenger å høste nesten daglig for å holde plantene produktive. Bønnene vil holde flere dager i kjøleskapet. Bælgene har en tendens til å vokse parvis, noe som gjør høstingen litt enklere.
Bruke verft lang bønner
Du kan bruke aspargesbønner om hverandre med grønne bønner, men de skinner i røre-frites der de gir retten den mystiske smaken. De er den bønnen som tradisjonelt brukes til den kinesiske grønne bønneretten som tilbys på mange kinesiske restaurantmenyer i Amerika. De er også ofte tilberedt med gjæret bønne ostemasse.
De beste variantene å vokse
- Liana: En dag-nøytral variant som begynner å produsere tidlig i sesongen. Det anbefales også som høstvekst i varme klima. (70 dager) Lilla podded: Bra for varme årstider. Beholder det meste av fargen når den er stekt. (90 dager) Rød nudler: Ligner på lilla podded, men mer smakfull med en crunchier tekstur. (95 dager) Stickless wonder: En uvanlig dvergsort. Vinrankene vokser bare til omtrent 30 centimeter høye og trenger ikke trellising. Planter begynner å blomstre tidlig (40 dager), men i likhet med mange buskebønner har de ikke så lang sesong som høyere vinstoksorter. (54 dager) Gård lang (hvit frø , svart frø , rød frø , ekstra lang): Ofte finner du bare frøpakker merket som Yard Long Beans, men det er subtile forskjeller mellom varianter. Noen av de grønne variantene ville være et bra sted å begynne å eksperimentere. (90 dager)
Dyrkingstips
Gard lange bønner er ikke veldig fin med pH i jordsmonnet, men de klarer seg best i en jord med en pH mellom 6, 0 og 7, 5. Verft lange bønner er ekte belgfrukter, så en jord mildt rik på organisk materiale er best. For mye nitrogen vil gi flere blader enn bønner.
Direkte så etter all fare for frost er forbi og jorda er brukbar. Hvis du er bekymret for ikke å ha en lang nok sesong til at de kan modnes, kan du varme jorda ved å dekke den til med svart plast, noen uker før den siste frostdatoen. Så tunet med lange bønner på ca. 1 centimeter dypt med mellomrom 6 cm fra hverandre. I varme soner kan du rekke hverandre 2 til 3 ganger, med 2 ukers mellomrom, og også plante en sensommer eller høst avling.
Yard lange bønner har lange vinstokker, ofte voksende 8 til 12 fot høye. Bortsett fra dverg, buskvarianter, må du gi dem en høy støtte eller dyrke dem langs et gjerde. Sett espalier eller annen støtte i bakken på plantetidspunktet. Hvis du kan nå for å høste den, er en teepee på 7 fot en god størrelse for bønnene å krympe på. Ikke gjør stolpene større enn 2 inches i omkrets, så vinstokkene kan ta tak i dem.
Omsorg
Hjelp de unge frøplantene med å finne spaltene sine. Med litt begynnelsestrening vil dine lange hagebønner snart kunne ta tak og klatre på egenhånd.
Foruten å holde bønnene høstet, er det største vedlikeholdet å holde plantene vannet. Mens hage lange bønner er noe tørketolerante, vil langvarige tørre staver gjøre belgene tøffe og de vil ikke vokse så lenge de skal.
Skadedyr og problemer
Yard lange bønner er ikke like utsatt for skade på bønnebiller som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemerkede skadedyrene du trenger å passe på, som bladlus og snegler (spesielt tidlig i sesongen).
Dessverre er de ømme skuddene og bladene attraktive for hjort, kaniner, jordhunder og andre små dyr.
