- Totalt: 15 timer
- Forberedelse: 12 timer
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 482 | kalorier |
| 32g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 482 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 12g | 58% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Sodium 1118 mg | 49% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
"Fabada Asturiana" eller asturisk bønne- og pølsegryte er en typisk og veldig tradisjonell rett fra Asturias, laget med bønner, pølse, skinke, kjøtt og tomater. Det er en perfekt rett til vinter, tilfredsstillende og varmende.
ingredienser
- 1 kopp tørre haricot (marine) bønner
- 1 skive rå skinke
- 4 oz salt svinekjøtt eller fett bacon, i en del
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 løk, kvart
- 1 laurbærblad
- 3 chorizopølser
- 1 liten rumpestek eller flere små svinebrett (valgfritt)
- Klype safrantråder
- 1 ss spansk søt paprika
- Salt etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell bønner i en stor gryte eller bolle og dekk til med kaldt vann. Bløtlegg bønner, skinke og bacon over natten.
Dagen etter drenerer du vann fra bønner. Legg bønner i en stor gryte med kaldt vann sammen med hvitløk, løk og laurbærblad. Plasser på komfyren og slå på høyt. Når vannet koker, tilsett alle de andre ingrediensene.
Dekk gryten halvveis og la det småkoke i 2, 5 til 3 timer, stek til bønnene er møre. Etter omtrent 1, 5 time, tilsett safrantrådene og paprikaen.
Smak på fabadaen og tilsett salt om nødvendig. Siden pølse og bacon er salt, trenger du kanskje ikke legge til noe salt.
Skjær pølse, bacon og stek i serveringsstørrelse. Server i suppeskåler med brød.
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- spansk
- vinter
