Mike Lang / Getty Images
- Totalt: 36 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 16 minutter
- Utbytte: 2 Rib Eye Steaks (2 porsjoner)
Dette er en dyp, rik grillet rib-øye-biff er marinert og stekt i en mørk ølsaus. Absolutt nydelig!
ingredienser
- 2 rib øyesteker (8 gram / 225 g hver)
- 4 gram / 120 ml Guinness Stout Beer (romtemperatur)
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss / 30 ml soyasaus
- 1 ss / 15 ml Vidalia-løk
- 1 teskje / 5 ml sjalottløk
- 1 ts / 5 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml Dijon sennep
- 1 ts / 5 ml fersk estragon
- 1/2 ts / 2, 5 ml tørket persille
- 1/2 ts / 2, 5 ml svart pepper
- 1/2 ts / 2, 5 ml salt
Trinn for å gjøre det
Finhakk hvitløk, sjalottløk og løk og legg i en liten bolle.
Finhakk persille og estragon og tilsett i bollen.
Tilsett Worcestershire-saus, Dijon-sennep, Guinness-øl, soyasaus og krydder, og bland deretter godt for å kombinere.
La stå i 30 minutter for å blande smaker. Plasser ribben øyet i en gjenvinnbar plastpose og tilsett marinade.
Forsikre deg om at biffene er godt belagt. Forsegl posen og sett den i kjøleskap i 2 til 8 timer.
Forvarm grillen. Fjern biff fra posen, og sørg for å reservere marinade. Legg biff på grillen og stek i 6 til 8 minutter per side, eller til den har nådd ønsket skjønnhet.
Tilsett resterende marinade i en liten kjele og la det småkoke sausen over middels høy varme i 5 minutter eller til den er litt tykkere. Sørg for å røre ofte.
Reduser varmen til medium eller middels lav om nødvendig. Tilsett mer øl til marinaden på dette stadiet hvis ønskelig.
Når den er gjennomstekt, fjern sausen fra varmen og la den stå til biffene er klare.
Server biff med saus på toppen.
Oppskriftstagger:
- biff
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
