Granen
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 50 minutter
- Avkjøling: 4 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
Oversatt, arroz con dulce betyr "søt ris" på spansk. Desserten er en søt rispudding med kokosnøtt og rosiner som normalt er forbundet med høytiden, takket være krydder som kanel, ingefær og fedd. Arroz con dulce er en tradisjonell juledessert i Puerto Rico og flere andre øyer, men den er deilig når som helst på året.
Dette er en tilgivende oppskrift som lett kan finjusteres etter din smak. Legg stjerneanis i brattkrydder for litt ekstra krydder, tilsett appelsinskall eller litt appelsinekstrakt, eller bruk rips eller tørkede tyttebær i stedet for rosiner. Det er veldig enkelt å legge til ditt spesielle preg og gjøre det til ditt eget.
For best resultat, bruk hele krydder og fersk ingefær. Hvis du ikke har hele krydder hendig, kan du legge til litt malt krydder sammen med rosiner og kokosnøtt.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 stk ingefær (omtrent 1 tomme, skrellet og skivet)
- 2 til 3 kanelstenger
- 6 hele nellik
- 1 ts salt
- 1 (14 ounce) kan kokosmelk
- 1 kopp ris med middels korn (eller kortkornet ris)
- 1/2 kopp hvitt sukker (eller brunt sukker)
- 1/2 kopp gyldne rosiner
- 1/4 kopp kokosflak (søtet)
- Pynt: malt kanel (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Ta en kopp vann i en stor kjele eller gryte. Tilsett ingefærbitene, kanelstengene, hele feddene og salt. La det småkoke i cirka 15 minutter til smakene smitter i vannet.
Granen
Fjern krydderne og lagre det tilførte vannet.
Granen
Sett det tilførte vannet tilbake i kasserollen eller gryten. Tilsett kokosmelk og 1 kopp vann. Kok opp.
Granen
Tilsett sukker, rosiner og kokosnøtt og rør grundig. Senk varmen til en småkoke, dekk til, og la koke i 20 minutter under omrøring et par ganger.
Granen
Etter 20 minutter, fjern lokket og rør om. Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter, eller til risen er gjennomstekt og kremet. Vannet skal tas opp. Hvis vannet tas opp, men risen fortsatt ikke er kokt, tilsett litt varmt vann (ca. 1/4 kopp) om gangen og fortsett å koke til det er ferdig.
Granen
Når risen er kokt, hell den i serveringsfatet eller oppvasken. La avkjøle og sett i kjøleskapet til å kjøle seg til den er klar til å serveres.
Granen
Pynt med kanel før servering og kos deg!
Tips
- Dobbeltkontroller at du bruker middels eller kortkornet ris og ikke langkornet ris. Dette er ikke en oppskrift du kan la være uten tilsyn. Det må røres for å forhindre at den fester seg og brenner i pannen. Det er ment å serveres kaldt. For å få fart på kjøling, legg den ferdige risen i serveringsfatet eller individuelle dessertkopper og kjøleskapet før servering. Mengdene med krydder er fleksible, så pass dem gjerne etter dine preferanser. Lagre noen rosiner og kanskje en kanelstang til pynt.
Oppskriftstagger:
- pudding
- dessert
- caribbean
- jul
