Enten du er ekspert på sjelematmatlaging eller lærer deg gjennom oppskriftene, her er fem sjelematoppskrifter du bør vite hvordan du skal tilberede. Fra sprø stekt kylling til saftige oxtails til sprø og terte stekte grønne tomater. Å ha disse sjelematoppskriftene i arsenalet ditt vil føre til forståelse av essensen i det sørlige kjøkkenet.
-
Fritert kylling
Granen
-
oxtails
Det er en grunn til at oxtails er en sjelemat mat. Å steke okstailer sakte i 3 til 4 timer resulterer i kjøttfull, gaffel-ankom komfortmat. Denne oksehaleoppskriften vil være en øyeåpner for de som aldri har spist dem før. Dette kjøttkuttet er mer saftig og smaksrikt enn til og med brisete, korte ribber på okse, takket være mer marmorering og inkludering av benmarg. Den deilige aromaen får deg til å telle ned til oksehaleoppskriften er klar. Et annet alternativ er å tilberede oxtails over natten på lavt i en langsom komfyr. Mens sausen og kjøttet vanligvis skjees over ris, kan det også serveres med potetmos.
-
Stekte grønne tomater
Stekte grønne tomater er den ultimate sjelemat ettersom knasingen av breading gir plass til tomatens myke tartness. Grønne tomater er hentet spesielt for denne bruken i Sør, men det kan være vanskelig å finne disse tomatene i andre deler av landet. Bare vanlige røde tomater plukket før de modnes, be om dem i din matbutikk eller bondemarked. De er vanligvis glade for å få plass og bestille en bestilling på grønne tomater.
