Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 22 minutter
- Utbytte: 1 dusin (12 porsjoner)
Denne artisjokken Gruyere dukkert er en klassisk forrett med mange varianter. Denne oppskriften er enkel og rask og lar den rike smaken av Gruyere-ost skinne gjennom. Dippen er lettere enn noen, med mindre majones som veier den ned.
Hermetisk vs. Jarred Artichoke Hearts
Bruk et merke av artisjokkhjerter du har prøvd og liker til denne oppskriften. Noen ganger kan hermetiske artisjokkhjerter ha en metallisk smak og tekstur kan være grøtete, så vi foretrekker å holde oss med artisjokkhjerter som selges i glasskar.
Jarred artisjokkhjerter selges både vanlig og marinert. Vi foretrekker de vanlige artisjokkene, da marinerte artisjokkhjerter kan ha en skarp eddiksmak og vi elsker ikke alltid de ekstra krydderne. Hvis du bare kan finne marinerte artisjokkhjerter, kan de skylles i vann for å fjerne noen av eddiksmakene.
Frosne artisjokkhjerter kan også være et godt alternativ, spesielt for fall som dette. Frosne artisjokkhjerter kan være grøtete når de tines opp, men det betyr ikke så mye når de hakkes opp i en varm dukkert som dette.
Gruyere substitusjoner
I stedet for Gruyere, kan andre typer lignende oster brukes. Prøv Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta eller en annen type alpinost. Parmigiano-Reggiano er også et godt alternativ. Eller, i stedet for å bruke bare en ost, kan du prøve å kamme flere forskjellige ostetyper.
ingredienser
- 1 (14 oz.) Kan eller krukke artisjokkhjerter pakket i vann, drenert
- 1/4 kopp vanlig gresk yoghurt eller rømme (lite eller lite fett kan brukes, men fett smaker bedre)
- 1 ss. Majones
- Dash cayennepepper
- 1 kopp revet Gruyereost, delt
- Valgfritt: 1 ss finhakket fersk basilikum eller persille
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Puls artisjokkhjerter i en foodprocessor for å dele dem opp i små biter, omtrent 20 sekunder.
Tilsett yoghurt / rømme, majones, cayennepepper og 3/4 kopp Gruyereost. Puls noen sekunder til det bare er blandet.
Skrap i en ildfast form og stek 20 minutter, tildekket, til de er varmet gjennom og lett boblende.
Dryss gjenværende 1/4 kopp revet ost på toppen og de friske urtene (hvis du bruker) og sett under slaktekyllingen i 1 til 2 minutter.
Server varm eller i romtemperatur med skiver crusty brød. Prøv å gni brødet med olivenolje og rist det først i ovnen.
Oppskriftsvarianter
Denne artisjokken Gruyere dukkert kan endres ved å tilsette ekstra ingredienser. Prøv å legge til:
- Mer majones, for en rikere dukkert. Skivet jalapeno-pepper Frossen, avrimet hakket spinat (skvis ut så mye fuktighet som mulig) Hakket prosciutto eller kokt bacon Finhakket hvitløk Hakket grønn løk
Oppskriftstagger:
- dyppe
- forrett
- amerikansk
- kentucky derby
