Foto høflighet: © Christos Bafas
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Den beste måten å beskrive cocktailen "aura i meg" er søt krydret eleganse. Det er en vakker genver-cocktail som tilbyr en unik drikkeopplevelse, og det er et fantastisk eksempel på moderne miksologi ved bruk av en Old World gin.
Denne oppskriften kommer fra Christos Bafas, en bartender som spesialiserer seg på fusjonscocktails i Santorini, Hellas. Drikken er faktisk ganske enkel, men den er unik i smakskombinasjonen fordi den bruker noen få ingredienser som ikke finnes i den gjennomsnittlige cocktailen.
Grunnlaget er laget av den alltid nydelige Bols Genever, som er aksentert av fersk sitronsaft, litt eldsikkebløtsirup og furuhonning. Egget legger til det silkeaktige skumet som gjør så mange klassiske og moderne drikker spektakulære, og så er det krydderet. Muddling rosa peppercorns og kardemommefrø gir drinken en uvanlig bakgrunnssmak som er spennende og sikker på å friste smaksløkene dine.
ingredienser
- 1 ts peppercorn (rosa)
- 1 ts kardemommefrø
- 2 gram genver (Bols)
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- 1/2 gram elderstrømsirup
- 2 ts honning (ren furu)
- 1 eggehvite
- Pynt: kardemomme pulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en cocktail shaker, legg de rosa peppercorns og kardemommefrøene. Muddle godt for å bryte dem opp så mye som mulig.
Tilsett genver og rør i omtrent 30 sekunder.
Hell sitronsaften, eldsikkebløttsirupen og furuhonningen i shakeren og gi drikken en kort røring.
Tilsett eggehvite og tørr rist.
Fyll risteren med is og gi den en hard rist i omtrent 20 sekunder.
Dobbelt sil inn et avkjølt cocktailglass.
Pynt med kardemomme pulver.
Server og nyt!
Tips
- Rosa peppercorns (teknisk sett ikke relatert til den sorte sorten) er litt søte. De har en peppercornsnap som, selv om den er merkbar, er mildere enn en svart peppercorn, og den fungerer veldig bra med kardemommen mot den søtne drikken. Eldre blomster sirup er lett å lage hjemme hvis du har tilgang til blomstene. Du kan også bruke St. Germain (eller et annet merke av blomsterlikøren) eller en hylstre som en erstatning. Det andre bemerkelsesverdig er den rene furuhonningen, som også er kjent som furuhon eller honningdugg honning. Det er en spesiell honning som har fine furu- og nøtternotater og er laget av honningbier som samler sap fra furutrær. Det er mer utbredt i Europa enn USA, så du må kanskje bestille den på nettet. Hvis honningen viser seg å være vanskelig, kan du eksperimentere med andre honningvarianter. Det er mange fascinerende smaker tilgjengelig som vil fungere like bra i denne cocktailen.
Hvor sterk er en Aura in Me-cocktail?
Siden genver er den eneste alkoholen i denne cocktailen, er den lettere enn de fleste gin-drikker som serveres i martini-stilen. I gjennomsnitt er alkoholinnholdet bare 17 prosent ABV (34 bevis), eller litt sterkere enn et glass vin.
Oppskriftstagger:
- gin cocktail
- gresk
- parti
- drikke
