Blåbær og Limoncello utgjør en perfekt kombinasjon. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lisensiert til About.com, Inc.
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 1 9x13 kake (12 porsjoner)
ingredienser
- 3 kopper mel
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 2 kopper ferske blåbær
- 1 1/2 kopp smør (romtemperatur)
- 2 dl sukker
- 3 egg (romtemperatur)
- 1/4 kopp pluss 1 ss limoncello
- 2 ss sitronskall (delt)
- 2 kopper sukker
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør 9x13 kakepanne.
I en stor bolle kombiner du mel, natron og salt med en visp. Sette til side.
Plasser blåbær i en liten bolle. Tilsett 2 ss tørre ingredienser. Kast forsiktig og sett til side. (Dette gjøres så blåbær ikke synker til bunnen av kaken.)
Pisk smør og sukker til det er fluffy. Pisk inn egg, en om gangen. Tilsett 1 ss limoncello. Tilsett den tørre blandingen og kombiner helt. Brett i 1 spiseskje glød og blåbær.
Tilsett røren forsiktig i den tilberedte pannen. Stek i 30-35 minutter. Avkjøl pannen på et stativ i 15 minutter før du tilsetter glasuren. Avkjøl helt før servering.
Glasur: Rør sammen sukker, 1/4 kopp limoncello og 1 ss sitronskall med en visp. Drypp over kaken og deretter spredt for jevn konsistens.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- italiensk
- bursdager
