Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 gryterett (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 487 | kalorier |
| 26g | fett |
| 50g | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gryterett (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 487 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 14g | 72% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1008 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 338 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne rosenkålen fra Brussel er et utmerket valg for et hverdagsmåltid eller høytidsmiddag. En rik fontina-ostesaus og smørete ferske brødkrummer får frem den naturlig søte smaken av rosenkålen i denne deilige sideskålen. Cheddarost er et godt alternativ til fontinaosten, så ikke nøl med å erstatte om nødvendig. Det kreves smuldret bacon, men hopp gjerne over den ingrediensen hvis du trenger en vegetarvennlig gryte. Pancetta eller 3 eller 4 ss fin terninger skinke vil også være fine tilsetninger hvis du vil tilsette litt røykfylt smak.
ingredienser
- 1 pund rosenkål
- 1 fedd hvitløk (kuttet i to)
- 3 ss smør (delt)
- 2 ss hakket sjalottløk
- 2 ss altmel
- 1/2 ts kosher salt (eller etter smak)
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- Strikk bakken muskatnøtt
- 1 kopp melk eller halvannen
- 1/2 kopp (2 gram) strimlet fontinaost
- 1 eller 2 strimler bacon (kokt og smuldret)
- 1/2 kopp fine myke brødsmuler
Trinn for å gjøre det
Skjær av kjerneendene på rosenkålene. Fjern løse ytre blader og eventuelle skadede eller misfargede blader. Kvart eller halver spirene på langs. Skyll godt under kaldt rennende vann.
Diana Rattray
Varm ovnen til 200 ° C.
Gni en 1 til 1 1/2-kvart gratinfat eller ildfast form med den kuttede siden av hvitløkshalvdelene. Spray med nonstick kokespray eller smør fatet lett.
Kok opp en stor kasserolle med saltet vann. Tilsett rosenkål og kok i 3 minutter. Tøm og sett til side.
Diana Rattray
Smelt 2 ss smør i en middels kasserolle eller tallerken over middels lav varme. Tilsett hakket sjalottløk og stek under omrøring til de er gjennomskinnelige. Tilsett melet, 1/2 teskje salt, pepper, og muskatnøtt i kasserollen og la koke under omrøring i 2 minutter lenger. Rør melken gradvis inn eller halvannen. Fortsett å koke under omrøring til sausen har tyknet. Rør inn den strimlede osten og baconet og la det koke under omrøring til osten har smeltet.
Brett rosenkålene forsiktig i sausen.
Spe blandingen i den tilberedte ildfast formen.
Smelt de resterende 1 ss smør og kast med brødsmulene. Dryss over gryta.
Stek gryteretten i 20 til 25 minutter, eller til topping er pent brunet og fyllet boblende.
Diana Rattray
Nyt!
Tips
- Er du den eneste i familien som liker rosenkål? Frys deretter individuelle porsjoner! Tilbered rosenkålene og sausen, skje i individuelle gratineretter eller ramekins, topp med brødsmuler og stek etter anvisning. Avkjøl, pakk inn individuelt i folie, og oppbevar i fryseren. For å varme opp en grateng, bak den avdekket ved 180 ° C til den er varm og sprudlende, omtrent 30 til 45 minutter, avhengig av størrelsen. Denne cheddar rosenkålen gratin er et annet godt valg, og tilberedningen er enda enklere. Den er laget med krem i stedet for hvit saus.
Oppskriftstagger:
- Rosenkål
- sidefat
- amerikansk
- jul
