Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Søt bok choy og en tangy saus ved bruk av riseddik gir smak til denne deilige omrørte kyllingoppskriften.
ingredienser
- 3 mellomstore kyllingbryst (benløs og hudløs)
- 3 store bok choy (stilker med blader)
- 1 ts maisstivelse
- 4 ts vann
- 4 til 5 ss peanøttolje (eller vegetabilsk olje til steking etter behov)
- For marinaden:
- 1 ss risvin (eller tørr sherry)
- 1 grønn løk (terninger)
- 2 ts maisstivelse
- For sausen:
- 1/4 kopp kyllingbuljong (lite natrium)
- 2 ss vann
- 1 ts hvit ris eddik
- 1/2 ts svartriseddik
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Veibeskrivelse for kylling i hvitløksaus
Skjær kyllingen i tynne strimler som er omtrent 2 centimeter lange. Tilsett risvin eller sherry, grønn løk og maisstivelse. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 30 minutter.
Mens kyllingen marinerer, tilbereder du bok choy og sausen. Skill de bok choy bladene og stilkene, og skjær begge på tvers av tynne strimler.
Kombiner sausens ingredienser og sett til side. Komb maisstivelse og vann i en liten bolle og sett til side.
Varm wok og tilsett 2 ss olje. Når oljen er klar, tilsett kyllingen og rør inn til den blir hvit og nesten er kokt. (Rør-stek i to partier om nødvendig). Tøm den omrørte kyllingen på papirhåndklær.
Rengjør wok og tilsett 2 til 3 ss olje. Når oljen er klar, tilsett de bok choy stilkene. Rør-stek kort og tilsett bladene.
Skyv bok choy opp til sidene av wok og tilsett sausen i midten. Skru opp varmen for å koke opp. Gi maisstivelse og vannblanding og rør raskt på nytt, og tilsett den deretter til sausen, rør raskt for å tykne.
Tilsett kyllingen. Bland gjennom og server varmt.
Oppskriftstagger:
- Saus
- hovedrett
- asiatisk
- familiemiddag
