Tracey Lee / Getty Images
Buddhas hånd - det er et uvanlig navn på en uvanlig frukt.
De fingerlignende trådene gir frukten sitt andre navn: fingret sitron. Men "hånd" er også passende - fruktens "fingre" kommer sammen på en base som holder dem alle sammen som ser bemerkelsesverdig ut som en hånd.
Så mye som Buddhas hånd ser mer ut som en dekorasjon enn en spiselig frukt, kan du være trygg på at den faktisk er spiselig - i det minste på utsiden. Innsiden har ikke masse eller juice, så den er ubrukelig på den fronten. Og likevel er det zest… det er zest! Selv om du ikke kan spise denne vanvittige sitrusfrukten som en appelsin eller en grapefrukt, tilfører pletten en nydelig sitronblomstlignende smak til rettene.
Når er Buddas hånd i sesongen?
Som de fleste sitrus trenger denne frukten et varmt, eller i det minste temperert klima som skal vokse. Der sitroner og appelsiner kan vokse, så kan også Buddhas hånd. Også som annen sitrusfrukt, modnes og høstes fra vinteren og kan være tilgjengelig å kjøpe til våren. Det har en tendens til å komme inn i sesongen litt mer på linje med grapefrukt enn appelsiner, så det kan hende vi kommer godt til vinteren før du får se den stablet på markedene.
Hvordan velge moden Buddhas håndfrukt
Siden det finnes både "åpenfingrede" og "nærfingrede" varianter, gjelder dette rådet bare noe av tiden, men de fleste av Buddhas håndsolges i USA er typen "åpenfingret" og bør derfor ha fingre som er tydelig atskilt og krøller seg fra hverandre, siden det er det de gjør når frukten er moden.
Slik bruker du Buddhas hånd
Som den med-navngitte sitronen, blir Buddhas hånd hovedsakelig brukt for sin glede og skall. Faktisk har de fleste varianter ikke frukt eller masse å spise inne i de skallet dekket fingrene.
For å bruke Buddhas hånd: bryt av en "finger" fra hånden og rasp eller skrell det lyse sitronens ytre. Som med all sitrusskall, vil du bare ha den fargerike delen, ikke den bitre hvite graven under.
Bruk det resulterende strimlede skallet i bakevarer, salatdressinger, drikke eller marinader. Seriøst kan du bruke plagen i enhver tallerken eller oppskrift som krever sitronskall eller appelsinskall.
Vær oppmerksom på at aromaen er ganske intens. Nydelig og floral, men konsentrert og intens. Litt går langt i enhver tallerken.
Buddhas hånd for visning
Liker du ikke å lage mat, men elsker den fantastiske lukten? Vet at visningen av det morsomme utseendet vil gi lukten til det rommet på en mest sjarmerende måte. Det er en pen frukt og fungerer bra som en dekorativ bordtopper på samme måte som en skål med sitroner eller klementiner. Forbered deg på spørsmål fra mindre eventyrlystne spiser.
I Kina vises frukten for lykke. I Japan er Buddhas hånd en populær nyttårsgave som et symbol på hell.
