Johnrob / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 middels krukke (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 979 | kalorier |
| 65g | fett |
| 86g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 middels krukke (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 979 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 65 g | 83% |
| Mettet fett 38g | 192% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Sodium 55 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 86g | 31% |
| Kostholdsfibre 17g | 61% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sjokolademynte betegner både smaken og myntesorten som brukes i denne oppskriften på hjemmelaget sjokolades mintesirup. Hvis du ikke har tilgang til sjokolademynte, er det vanlig å bruke spearmint i kulinariske kreasjoner. Peppermynte kan være substituert, men kan bære en smak for intens til matlaging; bruk med forbehold.
Mint er en praktisk og deilig måte å tilføre fordeler til enhver sukkerholdig kreasjon. Mint er stort sett kjent for å hjelpe til med å lette fordøyelses ubehag. Gjennom historien ser vi i stor grad mynte brukes i magi og medisin og ikke til kulinarisk bruk.
Men frykt ikke, denne myte sjokoladete sammenblandingen er intet mindre enn magisk på smak!
Prøv denne sirupen i melk eller for å smake kaffe, som en dessert saus til kake eller is, eller over frisk frukt.
ingredienser
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3/4 kopp kaldt vann
- 3/4 kopp sukker
- 30 sjokolademynteblader, skyllet, klappet tørt og revet i biter (eller erstatt vanlig mynte).
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en liten kasserolle, kombiner kakaopulveret og kaldt vann, og visp sammen til det er glatt.
Tilsett sukker og revne mynteblader i kakao og vannblandingen uten å legge over varmen.
Plasser nå kasserollen over middels varme.
Kok blandingen og rør konstant for å smelte sukkeret. Så snart sirupen begynner å koke, reduser du varmen og la det småkoke i 3 til 5 minutter. Blandingen skal begynne å tykne i tekstur og ha en blank fargetone. Vær forsiktig så du ikke brenner blandingen.
Når det er småkoke til en tykk konsistens, fjern fra varmen og la avkjøle.
Når sirupen er avkjølt til nær romtemperatur er den klar til å bli anstrengt.
Bruk en finmaske-sil for å sile sirupen i en ren glasskrukke, forsiktig for å fjerne ingrediensene som kan ha klumpet seg under oppvarmings- og avkjølingsprosessen. (Hvis du ikke har en sil eller vil ha den autentiske smaken av en inkonsekvent konsistens, hopp bare over denne prosessen.)
Til slutt, dekk glasset og oppbevar i kjøleskapet i opptil tre uker. Hvis sukkeret begynner å krystallisere, kan det være på tide å lage en ny batch. For å få den til å vare, bare gjenoppvarm før du bruker den.
Når du er klar til å bruke dusregn over favorittdessertene dine, eller lag din tradisjonelle varme sjokolade med en vri, eller bare tilsett bakevarene dine for en overraskelse.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Andre varianter av oppskriften inkluderer tilsetning av sitrusskall som appelsin eller lime. Chilipulver som ancho eller aleppo kan også gi en annen syrlig og krydret smak til sjokoladen. Salte kan også pyntes på toppen av dusjen for en søt tangy smak. Drypp sirupen for eksempel på iskrem og dryss et smidgen salt på toppen!
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- kosher
- tilbake til skolen
