Melinda Chan / Getty Images
Sopp er en veldig ofte brukt grønnsak i kinesisk matlaging. Det er mange forskjellige typer sopp du kan bruke, for eksempel tørket shiitake-sopp, treører, kastanje-sopp, østers-sopp, konge-østers-sopp og mer. Kinesiske oppskrifter bruker forskjellige typer sopp for å lage supper og røre-frites, og de friter dem til og med.
Populære soppoppskrifter
Cooked Rice With Bok Choy and Gammon
Bruk gammon i stedet for kinesisk skinke i denne oppskriften, da det ikke er så lett å få tak i kinesisk skinke, men du kan alltid bruke røkt gammon som erstatning. Du kan bruke hvit sopp, kastanje sopp, buna shimeji sopp. Ikke bruk tørket shiitake-sopp i denne retten, da tørket shiitake-sopp har en veldig distinkt smak og kan overmanne andre ingredienser i denne parabolen.
Dampet egg med sjømatoppskrift
Denne raske og enkle eggretten bruker tørket shiitake-sopp til en av ingrediensene. Shiitake-soppen gir denne retten en jordnær aroma og litt ekstra smak.
Mu Shu svinekjøtt
Den berømte nord-kinesiske retten, med et utvalg kinesiske grønnsaker, inkludert kinesisk sopp, skyører og liljeknopper. Denne retten representerer en skogskogscene i Kina.
Reker med kinesiske greener
En enkel røre-rett. Hvis du bruker tørket shiitake-sopp, må du gjerne bytte ut kyllingbuljong i oppskriften med den samme mengden (anstrengt) væske fra sopping av soppen.
Shu Mai Dumplings
(燒賣) Dumplings fra Shu Mai fylt med kinesisk sopp, fersk ingefær, grønn løk og kinesisk krydder. En perfekt rett å behandle dine venner og familie!
Soyasaus kylling med shiitake sopp
Dette er en hjertevarm og deilig hjemmekokingsrett for en kald vinterkveld. I mange områder av verden er kinesiske svarte sopper mer kjent som Shiitake-sopp. I denne oppskriften blir marinerte kyllinglår brunet og deretter småkoke med løk i bevart marinade.
Dampet kantonesisk kylling
Kinesiske sopp tilfører sin egen spesielle smak til denne enkle oppskriften. Kinesisk shiitake-sopp gir denne retten en deilig jordisk aroma.
Kinesisk Stir-fry oksekjøtt med østerssaus
Tynne skiver med storfekjøtt blir marinert og deretter avsluttet med kinesiske sopp og snø erter i en spesiell saus i denne oppskriften. Østerssaus forbedrer smaken til storfekjøttet og gir denne retten ekstra smak.
Rør-sopp sopp i østerssaus
Når du bruker tørket shiitake-sopp til å tilberede kinesisk mat, bør du alltid holde den anstrengte væsken fra å bløtlegge de kinesiske soppene og bruke den i retten du lager mat. Væsken fra soaking de kinesiske soppene vil gi parabolen ekstra smak.
Rør stek fiskebiter
Det anbefales på det sterkeste at du bruker enhver form for fast kjøttfisk som vil holde formen under steking. Kinesiske sopp tilfører en jordnær smak til denne oppskriften.
Buddhas glede
En forenklet versjon av denne populære vegetarretten som tradisjonelt ble servert på den første dagen av kinesisk nyttår eller bankett.
Braised Tofu
Her er en flott måte å glede deg over en kinesisk kulinarisk stift. I denne oppskriften brettes medium eller myk tofu og grønnsaker i en enkel, smaksrik blanding av soyasaus, lager og sukker med en skvett asiatisk sesamolje tilsatt på slutten.
