Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 483 | kalorier |
| 23g | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 483 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 71 mg | 24% |
| Sodium 569 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 19% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En av de raskeste og enkleste kveldsmatene må være en Shepherd's pai. Kaken er et flott familiemåltid og er fantastisk både vinter og sommer, men kanskje ikke på de varmeste dagene. Kaken er også elsket av barn.
Tradisjonelt ville en hyrdepai være laget av matrester fra en søndagsstek, bare finhakk kjøttet i matprosessoren eller kjøtthakken. Bruk matrester, ellers kan du ganske enkelt starte fra bunnen av med nykvernet lam. Uansett, denne paien lager en deilig kveldsmat.
Shepherds Pie er laget med lam, hvis du bruker malt biff, vil det bli kalt en Cottage Pie. Oppskriften er imidlertid den samme for begge. For å være enda sparsommelig, hvorfor ikke bruke opp noe lam eller storfekjøtt fra søndagssteken,
ingredienser
- 900 g./2 lb poteter (skrellet og kvartet)
- 6 ss melk
- 110 g / 2 oz. smør (terninger)
- Salt og svart pepper etter smak
- 1/2 ss smult (eller drypp)
- 115 g./1 kopp løk (hakket)
- 115 g./1 kopp gulrot (fin terninger)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 450 g./2 kopper malt lam (eller hakket, ferskt eller til overs)
- 600 ml / 1 halvliter storfekjøtt
- 115 g./1 kopp sopp (hakket hvit)
- 2 ss persille (finhakket flatt blad)
- 1 ss altmel
- 1 ss smør
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 190 C / 375 F / Gas 5
Kok potetene til de er myke, og renne deretter ned i et dørslag. Legg melken og smøret i pannen som ble brukt til å koke potetene, sett tilbake på varmen og varm forsiktig til smøret har smeltet. Tilsett potetene og mos. Smak til etter smak og hold til den ene siden.
Smelt smellen eller drypp i en stor dyp panne. Tilsett løk og gulrot og stek i 5 minutter. Tilsett hvitløken og la koke et minutt til.
Tilsett det malte lammet, friskt eller matrester, og en tredjedel av storfebestanden i løken og gulrotblandingen og la det koke under omrøring til alt kjøttet er brunet. Tilsett resterende lager, persille og sopp, smak til med salt og pepper. Dekk til med lokk og stek i 15 minutter.
Mos melet i det gjenværende 1 ss smøret, og tilsett deretter små biter i den bakkede kjøttsausen under omrøring til alt melet har løst seg opp og sausen har tyknet litt, ca. 5 minutter.
Legg kjøttsausen i en 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm dyp keramisk eller glass ovnfast tallerken og dekk til den potetmos. Dryss revet ost på toppen av poteten og stek i den oppvarmede ovnen i 30 - 35 minutter til overflaten er sprø og brun. Server umiddelbart med ferske sesongens grønnsaker.
Oppskriftstagger:
- Potet
- lunsj
- british
- St. Patricks Day
