Michael Pohuski / Getty Images
Mange tror at matlaging av spansk mat må ta mye tid fordi de har vært i Spania og hadde deilige tre-, fire- eller fem-retters måltider. Sannheten er at de fleste spanske retter er enkle, ukompliserte og tar ikke lang tid å tilberede.
Ris, supper, gryteretter og bønner spises daglig og kan trenge å småkoke. Det er ikke et problem fordi du kan tilberede en salat og en annen rett mens gryta eller suppen koker. Mange spanske kokker bruker trykkokere for å redusere koketiden til de nydelige tradisjonelle spanske retter.
-
Catalan Beef Stew - Estofado de Ternera a la Catalana
Westbury / E + / Getty Images
Det er en overraskelsesingrediens i denne enkle katalanske oksestuingoppskriften som gir den en unik smak — sjokolade! Du kan stille den til å putre i 90 minutter eller sette fart på det ved hjelp av trykkoker og spise middag på en halvtime. I mellomtiden, tilbered en gryte med hvit ris som følger med den.
-
Svinekoteletter a la Madrilene
kazmulka / Getty Images
Denne raske og enkle svinekotelettoppskriften kommer fra Madrid og tar bare 30 minutter å tilberede. Paprika, løk og hvitløk gir kjøttene store smaker. Du kan servere kotelettene med poteter, enten potetmos eller stekt, slik spanskene gjør.
-
Laks i Salsa Verde
Cristina Lichti / Getty Images
Denne laksen i salsa verde rett har sin opprinnelse i regionen Navarra, i Nord-Spania. Grønn saus eller salsa verde er en typisk spansk saus og serveres vanligvis sammen med fisk. Den er grønn på grunn av persille, selv om noen variasjoner tilfører andre grønne grønnsaker, i dette tilfellet er det også grønn paprika.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Denne oppskriften er fra Baskerland eller Pais Vasco, et historisk sentrum av fiskerinæringen. Det er en rett som er lett nok for en nybegynner kokk, tilberedt ved å steke fisken i hvitløk-infusert olivenolje, og deretter kvalt i en pisto med paprika, løk og tomater. Server bacalao con pimientos y cebolla med stekte poteter eller rustikk brød.
-
Murcian Style Muslinger
kazoka30 / Getty Images
Muslinger vil vanligvis bli spist som en forrett eller første rett. Denne enkle muskusoppskriften i Murcian-stil er best hvis du kan kjøpe ferske muslinger på markedet som du ville gjort i Spania. Du vil ha ferskt crusty brød på siden for å suge den deilige sausen laget med søt paprika, hvitløk, løk og rød paprika.
-
Rioja-stil kylling
GMVozd / Getty Images
Denne kyllingoppskriften kommer fra regionen La Rioja, i Nord-Spania, en region som er kjent for sin vinproduksjon. Den kombinerer kylling og chorizo med paprika og hvitløk for en lapskaus som vil varme deg gjennom den kjølige vinteren.
-
Gazpacho Andaluz
efesan / Getty Images
Denne kalde suppen har sin opprinnelse i Sør-Spania, en varm og tørr region kalt Andalusia. Gazpacho Andaluz er velsmakende, forfriskende og veldig sunt, siden den er laget av annet enn friske grønnsaker og litt olje og eddik.
-
Spansk blandet grønn salat (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
En grønn salat er nesten alltid på bordet for et spansk måltid. Det inkluderer vanligvis en blanding av ingredienser som amerikanere kan finne overraskende på, som oliven, tunfisk og hvit asparges, så vel som tomater og løk. Det er enkelt å tilberede, velsmakende og attraktivt.
-
Asturian Bean and Pølse Stew (Fabada Asturiana)
Lauren Aloise / spanske Sabores
Denne asturiske bønne- og pølsestuingen er en tradisjonell rett fra Asturias, i Nord-Spania. Folk lager det vanligvis for en solid lunsj, og vurderer det som for tungt for den typiske senkveldsmiddagen. Den er laget med store hvite bønner, chorizopølse, svinekjøtt og paprika. Denne oppskriften sparer tid da den ikke krever bløtlegging over natten.
-
Castiliansk spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo)
Yogma / Flickr / CC BY 2.0
Denne bonde stil hvitløk suppe parabolen er typisk for Castilla-Leon regionale retter, der vintrene er kalde og supper og stuinger spises hver dag. Det er også brødlandet, og denne oppskriften er en måte å bruke rester av dag gammelt brød på.
-
Dulce de Membrillo con Queso
Arkeofoto / Getty Images
Dessert kan ikke bli mye enklere enn denne tradisjonelle kvede pastaen eller "membrillo" servert med ost. Det er en typisk dessert spist i Spania, selv om den kunne nytes som frokost.
