Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 791 | kalorier |
| 50g | fett |
| 69g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 791 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 50g | 64% |
| Mettet fett 31g | 154% |
| Kolesterol 140 mg | 47% |
| Sodium 345 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 69g | 25% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 301 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Classic Fettuccine Alfredo er en enkel oppskrift, laget med de beste ingrediensene. Det er en splurge, ikke til hverdagens måltider, så kos deg! Ikke prøv å erstatte smør, margarin med ost fra den grønne boksen for den virkelige tingen, eller lett krem eller melk for den tunge kremen. Denne oppskriften skal lages akkurat som skrevet, ellers blir du skuffet over resultatene.
Fordi oppskriften er så enkel, trenger du de beste ingrediensene. Hvitløken må være frisk, kremen tykk og rik, og parmesanosten revet fersk fra den virkelige tingen - et hjul med ost. Hvis du kan finne fersk fettuccine, desto bedre! Bare husk at fersk pasta tar bare to eller tre minutter å koke, så sett oppskriften på samme måte - la sausen vente på pastaen.
Et annet triks for å gjøre oppskriften så utmerket som mulig er å servere den det andre den er gjort. Denne oppskriften kan ikke vente på gjestene dine. La gjestene sitte ved bordet og vente på pastaen! Kombinasjonen av mør pasta, fyldig saus, smeltet ost og den kule hakkede persille og basilikum er hinsides deilig når den spises umiddelbart.
Server denne klassiske italienske retten med mye hvitløksbrød, en enkel grønn salat og litt hvitvin. Det er alt du trenger for en fantastisk middag.
ingredienser
- 1 (16-ounce) fettuccine-pasta
- 3/4 kopp smør
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 1/2 kopp tung krem
- Salt (etter smak)
- Malt svart pepper (etter smak)
- 1 kopp fersk revet parmesanost
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss sitronsaft
- 1/3 kopp hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk basilikum
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok opp en stor gryte med saltet vann. Kok pasta til al dente i henhold til pakningsanvisningene.
Smelt smøret i mellomtiden i en stor kjele over middels lav varme; tilsett hvitløk; kok opp og rør 2 og 3 minutter til hvitløken er velduftende. Ikke la det brenne eller bli brunt.
Tilsett fløte, salt og pepper i hvitløken i pannen; varme over middels varme til dampen stiger opp av pannen.
Kast parmesanosten med maisstivelsen og tilsett sausen sammen med sitronsaften. Rør denne blandingen konstant over middels lav varme til sausen blandes og er kremaktig.
Når pastaen er ferdig, tøm den og reserver 1/3 kopp kokevannet og tilsett sausen. Kast, med store tanger, til pastaen er belagt, tilsett reservert kokevann etter behov for å gjøre sausen veldig kremaktig.
Strø over persille og basilikum og server umiddelbart med mye ristet hvitløksbrød og hvitvin.
Oppskriftstagger:
- pasta
- alfredo
- middag
- italiensk
