Gluten

Teri Lee Gruss

• Totalt: 30 minutter
• Prep: 15 minutter
• Kok: 15 minutter
• Utbytte: 2-4 porsjoner (2-4 porsjoner)

5 rangeringer Legg til en kommentar

En bisque er en rik, kremet suppe laget med en eller flere typer sjømat, fløte eller melk og bisque er ofte tykkere med mel. Vår versjon av lett glutenfri hummerbisque er tyknet med søtt rismel som gir denne herlige, salte suppen en silkemyk kropp.

ingredienser

• 4 ss smør
• 2 ss fin terningskjellos
• 1 stilk fin terning selleri med blader
• 4 ss glutenfritt søtt rismel
• 2 kopper pluss 2 ss halv og en halv (tilsett mer væske, 1 ss om gangen, hvis du foretrekker en tynnere bisque)
• 1 ss tomatpuré
• 2 ts paprika
• 1 ts Old Bay krydder
• 1/8 ts cayenne (eller etter smak)
• 1/2 ts rørsukker
• 10 ounces kokt, grovhakket hummerkjøtt (blottet hummerkjøtt med et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig væske som kan tynne bisken)
• 2 eller 3 ss sherry av god kvalitet, etter smak
• salt og pepper etter smak

Trinn for å gjøre det

Smelt smør i en kraftig kasserolle over middels lav varme. Tilsett terningskjellos og selleri og la koke i ca 3 minutter til grønnsakene begynner å myke opp. Tilsett søtt rismel og visp til blanding i grønnsaker. Kok over middels varme i cirka 3 minutter, mens du rører ofte.

Hell sakte halvparten av i grønnsaksblandingen og rør til den er blandet. Rør inn tomatpuré. Kok over medium-lav varme i ca 5 minutter eller til bisque begynner å tykne. Tilsett paprika, Old Bay krydder, cayenne, sukker og sherry. Rør til blanding. Tilsett kokt hummerkjøtt. Salt og pepper etter smak. La småkoke til bake på svak varme i cirka 5 minutter, til det er gjennomvarmet. Ikke koke.

Serveres varmt.

Påminnelse: Unngå kryssforurensning av gluten på kjøkkenet! Forsikre deg alltid om at arbeidsflatene, bestikkene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.

Oppskriftstagger:

• Tomat
• forrett
• amerikansk
• jul

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!