Beam Suntory
El Tesoro Tequila tilbyr en serie premium tequilas som garantert vil imponere noen. Produsert i høylandet i Jalisco, Mexico ved bruk av tradisjonelle metoder, viser tequilas smak av ekte agave i en av de reneste formene. Blanco tequila lager en fin margarita, og reposadoen kan også finne veien til cocktailer. Og hvis du leter etter en velutviklet, alderen tequila for å nippe sakte, er El Tesoros añejos sikker på å glede.
Raske fakta
- Ingredienser: 100% blå Weber agave Bevis: 80 ABV: 40% Kalorier i et skudd: 67 Opprinnelse: Jalisco, Mexico Smak: Søt, jordnær alder: 0 måneder (blanco) opp til fem år (ekstra-añejo) Server: Rett, cocktails, skudd
Hva er El Tesoro laget av?
La Alteña er destilleriet i Jalisco, Mexico som er hjemmet til El Tesoro Tequila. Distilleriet ble startet i 1937 av Don Felipe Camarena, i nærheten av byen Arandas i hjertet av Los Altos, høylandet som produserer noen av de rikeste og fineste tequilasene som er laget. El Tesoro-merket ble lansert i 1989 og eies av Beam Suntory i dag. Destillerioperasjonen er nå i hendene på Don Felipes barnebarn, mesterdestilleren Carlos Camarena, og fortsetter å bruke de tradisjonelle metodene for å lage tequila.
El Tesoro begynner i agavefeltene, som alle andre tequilaer. Den mineralrike jorda Los Altos produserer fine blå Weber agaveplanter og jimadorene følger nøye når hver plante er klar til å høstes. Ved hjelp av et skarpbladet verktøy kalt en coa de jima høster feltarbeiderne hver agave for hånd. De barberer av seg de lange, tykke, piggete bladene, etterlater en stor, hvit, kjøttfull pære kalt piña som ligner en gigantisk ananas. Piñasene blir deretter kuttet og bakt sakte i tradisjonelle hornoer (ovner) i to dager.
La Alteña bruker et tradisjonelt tahona- hjul for å bearbeide den bakte agaven. Denne store vulkanske steinen sirkler en grop, knuser agavefibrene og trekker ut saften. Både massen og saften sendes til gjæringstanker der det innføres gjær som omdanner sukkeret til alkohol. Den gjærede væsken destilleres to ganger og kommer ut av kobbergrytestillene med tappestyrke. Dette eliminerer behovet for å blande det med vann som vanlig praksis i mange destillerier.
Etter destillasjon tappes tequila som er bestemt til å være en blanco. Tequilaen som blir et reposado eller en añejo går i fat for aldring. Alle El Tesoros tequilas er tappet med 40 prosent alkohol i volum (ABV, 80 bevis).
Hvordan liker El Tesoro Tequila?
Tequilas av El Tesoro er et perfekt eksempel på highland tequila. De er lyse og har en jordnær smak som stemmer med søt, bakt agave. De aldre tequilasene tilfører en eikethet som konkurrerer med smaksnotene som finnes i konjakk og whisky. Alle tequilas går veldig glatt.
typer
El Tesoro produserer fem tequilas. Mens de kommer til en premiumpris, er de ikke utenfor rekkevidden for den gjennomsnittlige drikken. Ekstra-añejo tequilas er imidlertid det de fleste anser som en luksus, forbeholdt spesielle anledninger.
El Tesoro Blanco: Denne blanco tequila er basen i porteføljen og viser en av de mest naturlige agave-smakene du finner på en flaske. Ufortynnet og tappet innen 24 timer etter å ha forlatt stillheten, er denne tequilaen fet, aromatisk og utrolig glatt. Det er en pirrende blanding av søtede peppernoter som garanterer at tequilaen kan brukes som både en sipper og en av de beste basene som er tilgjengelige for tequila-cocktailer.
El Tesoro Reposado: Som vanlig bruker El Tesoros gamle tequilas sin tid på å hvile i brukte bourbon-fat. Reposadoen tilbringer mellom ni og 11 måneder på de fatene. Dette gir den rå agavesmaken fra blanco en skånsom eik. Det er en perfekt balanse, med blomster-, sitrus- og kryddernotater fra begynnelse til langvarig slutt. Nipp til denne, eller bland den sammen til en enestående margarita.
El Tesoro Añejo: Dette kan fort bli en ny favoritt blant añejo tequilas. Den eldes i to til tre år i brukte bourbonfat og buketten er kunstig balansert. Agave og eik dominerer ganen, med sitrus og pepper av de yngre uttrykkene igjen, selv om de definitivt er mer avslappede. Selv om det er å foretrekke å nippe til denne fine tequilaen, lager den noen veldig fine cocktailer når de behandles klokt.
El Tesoro Extra-Añejo: En blanding av tequilaer som er alderen i bourbon-fat i mellom fire og fem år, denne ekstra-añejo er et fint eksempel på tequila. Den bygger på smakene til de yngre tequilasene, og legger til sjokolade- og kaffenotater med hint av stekt mandel for å lage en deilig nippende tequila.
El Tesoro Paradiso: En annen ekstra-añejo, Paradiso, eldes i fem år i tidligere Cognac-fat laget av fransk eik. Det er et blandet samarbeid med en mester cognac-blender og bærer undertoner av røyk, butterscotch og tropiske frukter mot den søte, jordnære agavebasen. Høydepunktet i porteføljen, kan du enkelt bruke over $ 100 på denne flasken.
Hvordan drikke El Tesoro Tequila
Dette kommer ikke til å være en hverdags tequila som du skjenker i bare hvilken som helst blandet drikke eller tar deg som et skudd. I stedet kan du smake på El Tesoro Tequilas og bruke skjønn når du velger cocktailoppskrifter.
Blanco tequila kommer til å lage en fantastisk margarita og Juan Collins. Det kan også tåle tørt vermouth i en tequini eller den salte smaken av en dulce de tequila.
Reposado og añejo tequilas skaper en fin spansk Harlem når du vil gi de aldre tequilasene en Manhattan-lignende behandling. De kan også serveres pent i et kjølt glass. Siden dette bare er 80 bevis, kan du prøve å unngå for mye fortynning når du serverer alderen tequilas på steinene. For å få det beste resultatet, bruk et enkelt, stort stykke is fremfor noen få kuber i standardstørrelse.
