Uwe Shubert / Flickr / CC av SA 2.0
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 12 kopper salat (12 porsjoner)
Mange mennesker som har besøkt venner eller familie i Tyskland har hatt sjansen til å smake på mat du ikke finner på restauranter. Tysk nudelsalat er en typisk festmat som alle vet å lage, men som aldri gjorde det helhjertet til Amerika. Men en kombinasjon av nudler, tysk bologna og milde ostebiter kledd i majones er en klassiker.
ingredienser
- For salaten:
- 8 gram pasta (tørre albueludler, 4 kopper kokt)
- 4 kopper buljong (eller vann)
- 6 store cornichons (eller 10 små cornichons, eller like store mengder søte baby gherkins og dillspyd)
- 3 kopper bologna (terninger "Lyoner-, " "Extrawurst" eller "Mortadella")
- 2 kopper ost (terninger, mild Gouda)
- Valgfritt: 1 kopp hermetiske eller frosne erter, tynt skivet purre, mais eller en annen grønnsak
- 4 egg (hardkokt, terningkast)
- For dressingen:
- 3/4 kopp yoghurt (vanlig)
- 3/4 kopp majones
- 1 ss persille (fersk, hakket)
- 2 ss velsmakende (søt sylteagurk)
- 1 ss løk (fersk, hakket)
- 1 ss eplecidereddik
- 1 til 2 ss saltlake (fra pickles – cornichons eller gherkins)
- 2 ts sennep (tysk stil)
- 1/2 ss hvitløkspulver
- 1 ts salt (eller etter smak)
- Nymalt, svart pepper etter smak
- Valgfritt: 1/2 teskje Accent eller Fondor (inneholder MSG)
Trinn for å gjøre det
Kok nudlene i buljong eller vann al dente, i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm og avkjøl til lunken.
Legg nudler, bologna, ost og erter i en stor bolle.
Bland alle ingrediensene til bandasjen. Hvis du har tilgang til tysk Remoulade-saus, bruk den i stedet for majones, persille, sylteagurk, løk og cider eddik.
Hell dressingen over nudlerblandingen og rør til alt er godt belagt. Rør forsiktig inn de hakkede eggene.
Serveres umiddelbart eller avkjøl før servering.
Hvis salaten er for tørr etter kjøling (nudlene suger opp sausen), tilsett litt ekstra majones blandet med litt eddik.
Oppskriftstagger:
- pasta
- lunsj
- tysk
- parti
