Grønn te kake med hvit sjokolade smørkrem frosting.
Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 35 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 10 til 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 474 | kalorier |
| 25g | fett |
| 59g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 til 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 474 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 14g | 71% |
| Kolesterol 129 mg | 43% |
| Sodium 268 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 59g | 22% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Matcha er et grønt tepulver som tradisjonelt brukes i den japanske teseremonien. Fordi den er finmalt, integreres den vakkert i bakevarer, som den tilfører søte, urteaktige noter og en vårgrønn farge. Den kremede, myke sødmen fra hvit sjokolade smørkrem kompletterer matchaen i denne nydelige lagkaken.
ingredienser
- For kaken:
- 2 kopper / 250 gram altmel
- 1 kopp / 200 gram sukker
- 2 ss matcha grønn te pulver
- 1 1/4 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp / 242 gram rømme (eller vanlig yoghurt)
- 3 store egg
- 2/3 kopp olje (grapeseed eller raps)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- For frosting:
- 1 kopp / 2 pinner / 227 gram usaltet smør (kuttet i små biter og myknet til romtemperatur)
- 3 kopper / 360 gram sukker (siktet)
- 4 gram / 113 gram hvit sjokolade av god kvalitet (smeltet og avkjølt)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 til 3 ss kremfløte (eller soymilk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm stekeovnen til 350 F / 177 C. Smør og mel mel to 8 eller 9-tommers kakepanner, og bank ut overflødig mel. (Alternativt smør du pannene lett og fyll bunnene med pergamentpapir, olj deretter pergamentet.)
Visp sammen mel, sukker, matcha, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
Visp sammen rømme, egg, olje og vanilje i en annen stor bolle. Tilsett sakte de våte ingrediensene til det tørre, visp til de er jevne. (Bytt til en skje eller bruk elektriske slagere hvis du synes røren er for tykk til å vispe lett.)
Del røren jevnt mellom de to kakebunnene, glatt toppene med en slikkepott. Stek kakene i den forvarmede ovnen til de er stødige å ta på, begynner å trekke bort fra sidene av pannen, og en tester som er satt inn i midten kommer rent ut, omtrent 25 til 30 minutter.
La kakene avkjøles på et stativ i pannene deres i 10 minutter. Kjør en skarp kniv rundt kanten av hver kake, og vend deretter inn på kjøleholderen. Fjern pannene og la kakene avkjøle helt før du froster.
Slik lager du frostingen: slå smøret i en stavmikser eller med håndholdte slagere til det er glatt og kremet. Pisk inn sukkervaren på lav hastighet, bare til den er innlemmet. Tilsett hvit sjokolade, vanilje og fløte, og slå på middels hastighet i ca 3 minutter til, eller til frostingen er lett og luftig.
Når kaken er helt avkjølt, legg ett lag på en kakeplate. Fordel med omtrent 3/4 kopp frosting, og topp deretter med det andre laget. Spre toppen og sidene av kaken med den gjenværende frostingen.
Nyt!
Tips
Det er flere merker av kosher-sertifiserte matcha. Som spesialitetste er det enklest å finne i gourmethandlere, Whole Foods eller helsekostbutikker. Eller bestill online, fra en leverandør som Republic of Tea. Se etter matcha-pulver, ikke teposer som blander litt matcha med grønne teblader.
Oppskriftsvarianter
Grønn te kake med hvit sjokolade smørkrem og grønn te fylling:
Du kan også lage en grønn te-fylling til kaken. Når du har laget den hvite sjokoladesmørkremen, øs ca 1 kopp frosting i en bolle. Tilsett 2 ts matcha grønn te pulver, og slå til te er integrert og frostingen er grønn. Bruk grønn te-fylling mellom kakelagene, og den hvite sjokoladesmørkremen for å friste toppen og sidene av kaken. Hvis ønskelig, reserver en liten mengde grønn te-fylling, og bruk den i en rørpose for å dekorere den frostede kaken.
Oppskriftstagger:
- kosher
- kaker
- asiatisk
- montere
