Grillet Portobello Burger med Mozzarella. Grilled Cheese Social
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 sandwich (serverer 1)
Du vil ikke gå glipp av den faktiske kjøttdelen av denne grillede portobello-burgeren fordi den er full av sunne fordeler og full av smak.
Laget med krøllete grillede portobello-sopphetter, en søt og velsmakende stekt rød pepper-tapenade, fersk mozzarellaost, skarp babyspinat og søt balsamisk glasur og stablet mellom to halvdeler av en ristet brioche-bolle. Denne smørbrødet er ingen vits.
ingredienser
- For Portobello-soppene:
- 2 portobello-lokker, gjellene renset
- 1 ss. oliven olje
- 1 ss. balsamicoeddik
- 1/2 ts. Dijon sennep
- 1/4 ts. Hvitløkspulver
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. pepper
- For The Roasted Red Pepper Tapenade:
- 1/2 kopp stekt rød paprika
- 1/2 ss. oliven olje
- 1 klype salt
- saften fra en sitron kil
- 1/4 ts. hakket hvitløk
- 1/4 ss. rått sukker
- For smørbrødene:
- 1 brioche bolle
- 2 grillede portobello-lokker
- noen få skiver frisk mozzarella
- 1 håndfull baby-spinatblader
- 1/2 ss. balsamico-dusregn
Trinn for å gjøre det
--- FOR PORTOBELLO-KAMMER ---
Visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, sennep, salt, pepper og hvitløkspulver i en liten bolle. Pensle begge sider av hver portobello sopphetter med marinaden og la sitte i minst 20 minutter.
Grill marinerte portobello-lokker i noen minutter på hver side til soppen er mør og gjennomstekt. Sette til side.
--- FOR DEN RISTEDE RØDPERS TAPENADE ---
Tilsett ristede paprika, olivenolje, salt, sitronsaft, sukker og hvitløk i en blender og puls til de er jevn. Sette til side.
--- FOR SANDWICH ---
Skjær brioche bun i to og toast. Smør ristet rød paprika-tapenade på den nedre halvdelen av den ristede briochen, og tilsett deretter mozzarella, spinaten, de grillede portobellokapslene og den balsamiske glasuren. Serveres umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- lunsj
- amerikansk
- weeknight
