Sabrina S. Baksh
- Totalt: 42 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 27 minutter
- Utbytte: 4-6 porsjoner
Denne potetsalaten på hawaiisk stil inneholder sautert spam for ekstra smak. Denne oppskriften krever lett spam, men hvis du er fan av vanlig spam, så bruk for all del den i stedet.
ingredienser
- 4 store russetpoteter (skrellet og kuttet i store biter - vil bli kuttet i små biter når de er tilberedt og avkjølt)
- 1 stor grønn løk (vasket og finhakket)
- 1/3 kopp / 80 ml. flatbladpersille
- 2 egg (hardkokt (hakket)
- 1/3 kopp / 80 ml. lite spam (terninger)
- 1 ss / 15 ml. olje
- For påkledning:
- 1 1/4 kopper / 300 ml. majones
- 1/4 kopp / 60 ml. gul sennep
- 1 ss / 15 ml. hvit eddik
- 1 1/2 ts / 7, 5 ml. sjøsalt
- Valgfritt: 1 ts / 5 ml. sukker
- 1/2 ts / 2, 5 ml. svart pepper
Trinn for å gjøre det
Ta med 6-7 kopper saltet vann (ca. 1 ts salt) for å koke i en stor gryte.
Skrell og skjær poteter i store biter, tilsett i gryten og kok i 15-20 minutter. Poteter skal være møre, men fortsatt litt faste når de stekes.
Tøm og legg poteter i en stor bolle med kaldt vann og 1-2 kopper is i 10 minutter. Tøm poteter en gang til og skjær i 1/2-tommers biter. Sette til side.
Mens poteter avkjøles i isbad, varm en spiseskje olje i en stekepanne og tilsett terningkast.
Stek på medium til de er gyldenbrune og litt sprø på alle sider. Fjern fra varmen og øs på en panne eller tallerken foret med papirhåndklær.
I en stor plast- eller glassbolle, kombiner ingredienser for salatdressing. Tilsett poteter, spam, 3/4 persille (forbeholder resten til pynt), spam og grønn løk.
Bruk en stor kjøkkenskje og kombiner forsiktig alle ingrediensene. Hopp ut i serveringsfat og topp med gjenværende persille.
Dekk til med plastfolie og la potetsalaten avkjøle seg i kjøleskap i 2 timer før servering. Kan lages opptil 24 timer i forveien.
Oppskriftstagger:
- potet
- sidefat
- amerikansk
- bursdager
