Gran / Leah Maroney
Meksikansk mat har tatt USA med storm. Det er Tex-Mex, meksikansk i New Mexico-stil, meksikansk i Arizona-stil, meksikansk i California-stil, og ekte ekte meksikansk-Mexico. Men uansett hvilken (liten) variasjon du foretrekker, er enchiladaer alltid på menyen og holder en topp-to-list posisjon for omtrent enhver elsker av meksikansk mat. Men du trenger ikke å vente til du drar ut til en kantina for å få denne deilige sammenkokingen. Enchiladas er enkle å lage hjemme og er en velsmakende familiemiddag på lørdagskvelden eller uformell hovedrett for en vennssamling. Ikke glem å bryte ut margaritasene på øverste hylle for en full sør på grensefesten.
Se nå: Den essensielle meksikanske Enchilada-oppskriften
-
Samle ingrediensene
Gran / Leah Maroney
Samle ingrediensene. Disse beløpene vil utgjøre 14 enchiladas. Juster etter behov avhengig av hvor mange mennesker du skal tjene.
- 3/4 kopp olje14 mais tortillas2 1/2 kopper hjemmelaget enchiladasaus eller en 28 ounce boks eller kvernet butikkjøpt saus2 1/2 kopper strimlet ost eller andre fyll som kokt og krydret malt biff eller kokt og strimlet kylling. For å gjøre det enkelt, kjøp en strimlet kylling i delikatessebutikken i dagligvarebutikken eller kjøp en rotisserie-kylling og strimler brystkjøttet til fyllet ditt.
-
Forbered Tortiilas
Gran / Leah Maroney
Det første trinnet er å gjøre tortillaene klare til fylling. Varm oljen over veldig lav varme i en varmesikker grunt tallerken eller stekepanne. Du vil ha det veldig varmt, men ikke sviende varmt. Hold en annen varmesikker rett eller stekepanne over svak varme for å holde tortillaene varme. Dypp hver tortilla i den varme oljen i 5 til 8 sekunder til tortillaen er varmet gjennom og smidig. Sett den til side i varmepannen så de holder seg varme til du er klar til å bruke dem.
-
Dypp Tortillaene i Enchilada-saus
Gran / Leah Maroney
Deretter kommer sausen, som er et sentralt aspekt ved enchiladas. Legg den hjemmelagde eller kjøpte enchiladasausen i en grunne tallerken eller bolle, slik at du enkelt kan dyppe tortillaene i den. Ta 1 tortilla og dypp den forsiktig i sausen til den er godt belagt. Gjør det samme med alle tortillaene.
-
Legg til fyllingene
Gran / Leah Maroney
Enten du lager ost-, storfekjøtt- eller kylling-enchiladas, legger du til fyllet på samme måte. Legg den sausbelagte tortillaen i bunnen av en 9- med 13-tommers ildfast form. Plasser 2 til 3 ss ost eller fyllet du ønsker, midt på. Hvis du har brukt kylling- eller bifffyll, kan du fylle på med strimlet ost. Brett den ene siden over, så den andre siden. Snu enchiladaen, søm siden ned, så tortillaen holder seg lukket, og legg den i ildfast formen. Gjenta med hver tortilla til du har fylt retten. Avhengig av mengden fylling av brukt og størrelsen på tortillaene, vil du bruke mellom 10 og 14 tortillaer.
-
Tilsett den gjenværende saus
Gran / Leah Maroney
Hell den gjenværende sausen jevnt over alle enchiladaene i ildfast formen.
-
Tilsett osten
Gran / Leah Maroney
Dryss eventuell gjenværende ost over toppen av enchiladaene i ildfast formen.
-
Stek Enchiladas
Gran / Leah Maroney
Varm ovnen til 350 F. Stek i 20 til 30 minutter eller til osten er smeltet og boblende.
-
Nyt Enchiladas
Gran / Leah Maroney
