Granen
-
Perfekt Thai Jasmine Rice hver gang
Granen
Innfødt til Thailand, får jasminris navnet fra den velduftende jasminblomsten. Denne langkornede risen har en noe smøraktig aroma, som minner om popcorn. Trikset for å tilberede perfekt jasminris bruker riktig forhold mellom vann og ris og holder øye med vannstanden når den koker. Selv om du kan bruke en riskoker, er denne komfyrmetoden praktisk å bruke hvor som helst.
Du vil trenge:
- Dyp mellomstor gryte med et tettsittende lokk Komfyrtopp eller brenner MålekoppJasminrisVannSalt (valgfritt)
-
Mål ris
Granen
Begynn med thailandsk jasminris av god kvalitet. Du trenger omtrent 2 kopper ukokt jasminris for å lage nok til å servere fire til fem personer. Når den er målt, hell i en dyp mellomstor gryte som har et tettsittende lokk.
På dette tidspunktet kan du skylle risen to til fem ganger i vann (til vannet er klart) for å fjerne overflødig stivelsespulver. Dette er et valgfritt trinn. Hvis du er nysgjerrig og en ivrig risprodusent, kan du prøve en batch med skylling og en uten.
-
Tilsett vann og salt
Granen
Tilsett 2 1/2 kopper vann og 1/8 ts salt i risgryten din. Denne risen kan også lages uten salt hvis du ser på saltinntaket.
-
Kok opp
Granen
Ta ris og vann til en lett koke. Du bør se bobler som dannes på overflaten av vannet. Hvis du plasserer øret nær potten, vil du høre det koke forsiktig.
-
Dekk til, reduser varmen og la det småkoke
Granen
Dekk gryten tett med et lokk og reduser varmen til lav. La risen småkoke mens den dekkes i 12 til 15 minutter.
-
Sjekk Jasmine Rice
Granen
Etter 10 minutter, fjern lokket. Hvis det meste av vannet er absorbert av risen, bruk en skje til å lage en brønn i midten, slik at du kan se til bunnen av gryten. Hvis alt eller mest av vannet er borte, fortsett med neste trinn.
Hvis det fremdeles er 1/4 tommer eller mer vann, bytter du lokket og la det småkoke 3 til 5 minutter til.
-
Sett på lokket og skru av varmen
Granen
Når alt (eller det meste) av vannet er absorbert, må du skifte lokket og slå av varmen. La gryten sitte uforstyrret i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til du er klar til å spise. Den gjenværende varmen inne i potten vil dampe risen, og eventuelt gjenværende vann blir absorbert, og la riset ditt være godt gjort og smake hyggelig klissete.
Hold lokket på rispannen på til du er klar til å spise. Risen vil holde seg varm og deilig i opptil to timer. Hvis du har en elektrisk komfyr, må du ikke fjerne den fra den avslåtte brenneren, da den gjenværende varmen også vil bidra til å holde potten varm. Dette er et flott tips hvis du kaster et middagsselskap, da du kan lage risen i god tid før du lar den ligge varm mens du fortsetter med å lage resten av måltidet.
-
Fluff jasminrisen og server
Granen
Når du er klar til å spise, fjerner du lokket og feller ris forsiktig med spisepinner eller en gaffel. Overfør risen til en serveringsskål. Nyt risen med dine favoritt-thailandske retter, så vel som de fra ethvert kjøkken.
