Diana Rattray
- Totalt: 24 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 573 | kalorier |
| 32g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 573 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 20g | 98% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Sodium 489 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 5g | 19% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 349 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle kremede brokkolipastaoppskriften gir et utmerket hverdagsmåltid med en kastet salat, eller server den som en side rett med grillet kjøtt, kylling eller fisk og skiver tomater. Middagen vil være klar på mindre enn 30 minutter!
En kombinasjon av fersk revet parmesanost med smør og tung krem gjør den pesto-lignende brokkolisausen rik og utrolig deilig. Det er en rett du vil lage igjen og igjen!
Substitusjoner for ferske ingredienser
ingredienser
- 8 gram pasta
- 1 haug kokte brokkoli-blomster (drenert, eller omtrent 4 kopper blomster *)
- 5 medium friske basilikumblader
- 3 ss smør
- 3/4 kopp tung krem
- 1 kopp revet parmesanost
- Dash salt (eller etter smak)
- Strikk fersk malt svart pepper (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Legg brokkoliplorettene i en kasserolle med omtrent 1 tomme vann. Kok opp, dekk kjelen og damp til brokkolien er mør, ca 5 minutter. Tøm godt. Alternativt sett brokkoli-blomstene i en dampkurv over surrende vann og damp i omtrent 5 minutter, til de er møre.
Legg den drenerte brokkolien i en foodprosessor utstyrt med stålblad. Tilsett basilikum, smør, fløte og parmesanost. Puls for å purre blandingen. La det være litt chunky eller purre det til det er glatt.
Smak brokkoliblandingen og smak til med salt og pepper, etter smak. Bland godt.
Kok opp en stor kasserolle med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den etter pakkeanbefalingene. Tøm godt.
Kombiner den varme drenerte pastaen med brokkoli-blandingen i en bolle. Rør om å kombinere grundig. Serveres varmt som en side rett eller hovedrett. Tilby ekstra parmesanost ved bordet.
Oppskriftstagger:
- pasta
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
