Angående BBQ Inc.
For det første er Barbecue en matrett som består av en hel (eller god del) av et dyr som langsomt tilberedes over en ulmende ild i en lang periode. En grill er også en begivenhet eller samling der folk kommer sammen for å feire og spise grillmat (første definisjon).
Dette er definisjonene du finner i de fleste ordbøker. Imidlertid er grill i dag en prosess med å tilberede mat som krever røyk, lave temperaturer og lange perioder. Kjøttene som er typisk valgt for grill inkluderer, men er ikke begrenset til, svinekjøtt, bryst, ribbe, fårekjøtt, hele svin og andre biff- og svinestek. Grillmat er også arrangementet eller måltidet som maten serveres i.
Selvfølgelig hører du folk referere til grill når de mener gassgriller. Du hører folk si at de skal servere hamburgere og pølser på grillen. Sannheten er og den eneste definisjonen som betyr noe, tror jeg, er at grillmat er en samling, et måltid, en deling av tid, mat og kameratskap. Grilling bringer folk sammen og gjør dem lykkelige. Grilling handler om gode tider, venner og noen ganger handler det om maten.
Også kjent som: Cookout
Alternative stavemåter: BBQ, Bar-B-Que, Grill, Bar-BQ, Que, Q
