ALEAIMAGE / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1125 | kalorier |
| 113g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1125 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 113 g | 145% |
| Mettet fett 16g | 78% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 759 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 29g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Alioli (ofte aioli på engelsk) er en tradisjonell spansk saus som kombinerer hvitløk og olje. Selv om den klassiske oppskriften ikke inkluderer eggeplommer, gjør oppskriften som det refereres til her, noe som gjør blandingen lettere å emulgere. Dette ser ut til å være et vanlig tilskudd, da de fleste aliolis vi finner på restauranter i utgangspunktet er en hvitløksmajones.
Yukon gullpoteter er et godt valg for denne oppskriften, da utsiden vil bli sprø, men innsiden blir kremaktig når den stekes. En annen rett som bruker stekte potetbiter for å starte, men avslutter med en litt krydret tomatbasert saus er patatas bravas . Prøv å servere disse to potetrettene side om side som komplementære tapas.
ingredienser
- 4 til 5 middels poteter
- salt etter smak
- 16 gram olivenolje (til steking)
- 1 oppskrifts aliolisaus
Trinn for å gjøre det
Skrell potetene. Skjær poteter i 1 / 3- til 1/2-tommers biter som følger: Skjær poteten på langs, og skjær den på langs. Du bør ha fire lange stykker. Nå, kutt hver av dem i 3 til 4 stykker, kutt på tvers. Dette skal gi deg fine biter i små størrelser, små nok til å bruke en tannpirker til spyd. Dryss over salt.
Hell olivenolje i en bred, dyp stekepanne med tung bunn. Varm oljen på middels høy varme til den er varm. For å teste oljen, plasser forsiktig ett stykke potet i oljen; den er varm nok hvis poteten umiddelbart steker. Hvis det ikke er bobling / steking, har ikke oljen nådd riktig temperatur, og poteten vil absorbere for mye olje.
Legg potetbitene forsiktig i den varme oljen og stek til de er gyldne, cirka 10 minutter. Det kan hende du må gjøre dette i partier siden du ikke vil folke pannen. Bruk en slisset skje eller slikkepott for å fjerne poteter og legg dem til side på et tørkepapir.
Lag aliolisausen.
Legg de stekte potetene i en stor bolle. Hell sausen over potetene og kast forsiktig. Spe poteter med sausen på en serveringsplate. Serveres varm med tannpirker.
Oppskriftstagger:
- Potet
- forrett
- spansk
- familiemiddag
/oven-bbq-chicken-56b0a6913df78cf772d04776 "Topp 10 oppskrifter med 5 ingredienser")
