Felipex / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 12 empanader
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 255 | kalorier |
| 17g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 empanadas | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 255 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Selv om dette ikke er tradisjonelle empanader fordi de er laget med butterdeig, er de fortsatt veldig populære, spesielt til frokost. De er ofte formet som et kvadrat, kanskje for å skille dem fra de klassiske runde empanadas.
Den lette og flakete kaken kombineres perfekt med smeltet ost og skinke. Hvis du har tykt til kommersielt tilberedte varme lommer for rask frokost, lunsj og snacks, kan dette være ditt alternativ. Du kan lage disse empanadasene og fryse dem ubehandlet, og ta dem rett fra fryseren til ovnen for en rask varm godbit.
Barna dine vil elske dem, fordi de er enkle, men deilige. Par dem sammen med en stor grønn salat sprengt med grønnsaker til lunsj eller porsjoner fersk frukt til frokost. Du kan også pakke disse i lunsjposer med brun veske, da de smaker godt i romtemperatur så vel som varme.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1/2 kopp mel
- 1 kopp melk
- 2 egg
- 1/2 kopp ost (revet røkt gouda, edam eller lignende)
- 4 ss parmesan (revet)
- 1 klype cayennepepper
- 1 klype salt (etter smak)
- 1 pakke butterdeig (frossen)
- 1/4 pund skinke (deli)
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F.
I en kasserolle, smelt smør på middels lav varme.
Visp melet i det smeltede smøret og øk varmen til middels. Stek under omrøring i 1 til 2 minutter.
Pisk melken inn i mel / smørblandingen og bring den til å koke under omrøring. Sausen tykner litt.
Visp 2 egg i blandingen og kok under omrøring i 1 til 2 minutter mer eller til sausen har tyknet.
Tilsett revet ost og parmesan og rør til de er smeltet. Fjern fra varmen og tilsett cayennepepper og salt etter smak.
Kjevle ut ett ark med butterdeig på en melet overflate til 12 inches kvadrat. Skjær deigen med en pizzakutter eller skarp kniv i 12 3-tommers-til-4-tommers rektangler.
Bland eggeplommen med vannet og pensle kantene på halvparten av rektanglene med eggeplomme-blandingen.
Legg et stykke skinke i midten av hvert rektangel som er blitt børstet med eggeplomme-blandingen. Det skal være en kant av deigen rundt skinken. Topp skinken med 2 ss av osteblandingen.
Dekk skinke og ost med en av de vanlige rektanglene og trykk godt ned rundt kantene for å forsegle.
Gjenta med det andre arket butterdeig. Bakverk kan fryses på dette tidspunktet eller oppbevares i kjøleskap i opptil 6 timer før steking.
Når du er klar til å bake, stikker du toppen av empanadas flere ganger med en gaffel og pensler toppene lett med eggeplomme-blandingen.
Stek 20 minutter eller til de er puffede og gyldenbrune.
Serveres varm eller i romtemperatur.
Tradisjonell masa empanada deig er laget med mel og smult og krever rikelig med elting. Du kan lage disse skinke- og ostemepanadene ved hjelp av tradisjonell deig hvis du foretrekker det, men beholder ideen om å bruke butterdeig (hjemmelaget eller butikkjøpt) i bakhodet som et lettere alternativ.
Oppskriftstagger:
- skinke
- matbit
- latin
- vinter
